食品宜與忌：

　　宜：大白菜、銀耳、豆腐

　　不宜：蕎麥、炒花生

　　養(yǎng)生寶鑒：

　　清明時(shí)節(jié)氣溫逐漸升高，此時(shí)人們戶(hù)外活動(dòng)也隨之增多，但是早春空氣干燥，多大風(fēng)天氣，在這種環(huán)境中人們常常感覺(jué)到皮膚非常干燥，容易出皮屑，有的地方還會(huì)發(fā)癢。要減輕皮膚干燥除了注意選擇具有保濕功效的護(hù)膚品外，還要從飲食上進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)，適當(dāng)多吃些帶葉的新鮮蔬菜，如大白菜、小白菜，它們富含多種維生素，具有護(hù)膚作用。銀耳、豆腐、蘋(píng)果等食品不僅可以潤(rùn)澤肌膚、美容養(yǎng)顏，還具有養(yǎng)胃生津、益氣和血等多種功效。

　　此時(shí)不宜吃蕎麥，因春后食蕎麥動(dòng)寒氣，發(fā)痼疾；炒花生易助熱上火、生痰，春季應(yīng)少吃或改為煮食花生。

　　藥膳佳肴：銀耳煮豆腐[做法]銀耳50克用溫水泡發(fā)去蒂洗凈，放入沸水中汆透撈出，擺在盤(pán)中；豆腐250克壓成泥，加鹽、淀粉攪成糊狀，撒上少許香菜，上籠蒸5分鐘取出，均勻擺在銀耳盤(pán)內(nèi)；鍋內(nèi)加少量水、鹽燒沸，調(diào)少量濕淀粉勾芡，然后將芡汁澆在銀耳上即可。

　　[食補(bǔ)指南]銀耳滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳，長(zhǎng)期食用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，而豆腐可生津潤(rùn)燥、清熱解毒，能使皮膚潤(rùn)滑，少生暗瘡，為春季養(yǎng)顏美容佳品。