十月板栗十一月的人
責任編輯:徐茜茜 家庭醫(yī)生在線綜合 2010-10-27
處理 SSI 文件時出錯俗話說:八月的梨棗,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。它不但美味而且還具有食療的作用,可以養(yǎng)胃健脾,補腎強筋,活血止血,又因為栗子中含有大量的碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分,所以拿它做菜吃也非常好。
栗子營養(yǎng)豐富,有“干果之王”的美稱。糖炒板栗始于宋代。秋后,剛出鍋的栗子香味飄在街上吸引著路人,男女老少都愛這一口小吃,吃到嘴中,余香滿口,回味無窮。從很早的時候被京、津一代地區(qū)尚傳誦著贊詠糖炒栗子的佳句:“堆盤栗子炒深黃,客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺,門前高喊‘灌香糖’”。
《本草綱目》中指出:“栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也!薄坝腥藘(nèi)寒,暴瀉如注,食煨栗二三十枚頓愈!碧K東坡的弟弟蘇轍由曾寫詩稱頌栗子的食療功效,“老去自添腰腳病, 山翁服栗舊傳方?蛠頌檎f晨興晚,三咽徐收白玉漿!背允嘲謇蹩梢砸鏆庋、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。
1、栗子豬腎粥:栗子10個(或30g),每日清晨空腹嚼食,再進豬腎大米粥。
2、板栗燒肉:栗子250g,豬瘦肉500g(切塊)。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過,加醬油、紅糖炒拌均勻,添水燜煮至栗熟起即成。可分幾頓食用。
3、栗子山藥姜棗粥:栗子30g,大棗10個,山藥15g,生姜6g,大米100g。加水煮成稀粥食;或再加紅糖調(diào)味食。
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