介紹幾款解酒護(hù)肝菜
責(zé)任編輯:徐茜茜 家庭醫(yī)生在線綜合 2010-11-25
處理 SSI 文件時(shí)出錯(cuò)周末即將來到,親人聚會(huì)或朋友來家聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不得下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體,推薦以下幾點(diǎn):

1、做下酒菜放點(diǎn)蜂蜜
蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果中沒有的果糖,它可以促進(jìn)酒精的分解排泄,保護(hù)肝臟。酒后喝些蜂蜜水,可解除大量飲酒后頭痛之感。做下酒菜時(shí)不妨用蜂蜜代替糖類,如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做幾款豆腐美食
豆腐的大豆蛋白中,含有較豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解,并迅速排泄出體外,而維生素B1、B2也是酒精代謝的主要物質(zhì),可減輕心臟和肝臟的負(fù)擔(dān)。豆腐美食如家常豆腐、豆腐海帶湯等。
3、備幾款果蔬食品
因?yàn)殡u鴨魚肉等多屬酸性食品,為了保持體內(nèi)的酸堿平衡,下酒菜里應(yīng)有堿性食品,如炒豆芽、菠菜、蘋果、橘子、香蕉等果蔬食品。
應(yīng)注意的是,胡蘿卜不宜做下酒菜,胡蘿卜素與酒精一起進(jìn)入人身體后,會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素而引起肝病,因此胡蘿卜不能與酒同食。海鮮也不宜做下酒菜。
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