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選錯面包當(dāng)早點危險相當(dāng)高!

責(zé)任編輯:徐茜茜 【轉(zhuǎn)載】 家庭醫(yī)生在線綜合 2010-11-16  

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面包看起來總是非常誘人,分類也相當(dāng)多,但選錯了面包當(dāng)早點還將會危健康,那選購要點在哪里呢?

  面包看起來總是非常誘人,分類也比較麻煩。面包選購要點在哪里。比較一下,你犯了哪些常見的錯誤?

  健康價值細(xì)細(xì)看

  ◆按用途:可以分為“主食面包”和“點心面包”兩類

  ◆按質(zhì)感:可分為“軟質(zhì)面包”、“脆皮面包”、“松質(zhì)面包”和“硬質(zhì)面包”4類

  ◆按原料:可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包3類

  從熱量來說,以表皮干脆的脆皮面包熱量最低,因為這類面包不甜,含糖、鹽和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁熱吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類,營養(yǎng)價值和饅頭大體類似。

  硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%,油脂約10%,吐司面包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉,營養(yǎng)價值也有所增高,適合給寶貝食用。



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