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    大家都知道，冬至是我國農歷的二十四節(jié)氣之一，而且是一個非常重要的節(jié)氣，時間在每年陽歷的12月21日到23日之間。冬至之后便開始“數九”，每九天是一個“九”。到了“三九”，天氣最冷，所以說“冷在三”。

　　我國的老祖宗真是厲害！在以前沒有先進的技術和手段的情況下，就能夠準確地總結出氣候變化的規(guī)律�，F代天文學發(fā)現，冬至這天太陽位于黃經270度，太陽直射南回歸線，陽光對北半球最傾斜，所以，這天北半球的白天最短，黑夜最長；而南半球在這天白天最長。冬至過后，太陽慢慢向北回歸線轉移，北半球的白天慢慢變長，黑夜?jié)u漸變短。

　　我國古代對冬至很重視，把冬至當作一個較大的節(jié)日，有“冬至大如年”的說法，還有慶賀冬至的習俗。慶祝冬至肯定離不開吃，只是各地吃的有所不同，北方人有吃餃子、餛飩的習俗，在南方有吃冬至米團、長線面的習慣。

　　俗話說“好吃不過餃子”，今天是冬至了，我們借這個機會說說冬至吃餃子的事。餃子雖小，卻包含著營養(yǎng)健康的學問，是實現中國居民膳食指南“食物多樣”原則的一個方法。做的好、搭配的合理就有可能達到膳食寶塔的要求。膳食寶塔從底層到頂層依次為糧谷類、蔬菜水果、禽肉魚蛋類、奶類及豆制品，最上一層是油脂類。餃子皮是用面粉做的，屬于糧谷類；餃子餡里可以包進：蔬菜、肉類、蛋類、海鮮等；調餃子餡時還加點油，……。小小的餃子搭配的合理就是一個小“寶塔”。當然，如果搭配的不合理，就有可能帶來一些健康問題。關于吃餃子的建議有以下幾點以供參考： >>>冬至進補“趕早不趕晚”?