預(yù)防大腸癌從“嘴”做起
責(zé)任編輯:徐茜茜 家庭醫(yī)生在線綜合 2011-2-23
處理 SSI 文件時(shí)出錯(cuò)近年來,大腸癌的發(fā)病率與死亡率均呈上升趨勢(shì)。有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料表明,增加膳食纖維的攝入,能顯著降低大腸癌的發(fā)病率。
非洲人之所以很少患大腸癌,主要是因?yàn)樗麄兪秤玫氖澄镏泻写罅康闹参锢w維;而以肉食為主的美國(guó),因食物中植物纖維較少,10萬人中就有42人患大腸癌,發(fā)病率高出非洲6倍以上。我國(guó)大腸癌流行調(diào)查顯示,凡吃粗糧多的地區(qū),大腸癌發(fā)病率低,反之發(fā)病率高。
這是因?yàn)槌砸愿咧尽⒏叩鞍诪橹鞯娘嬍硶r(shí),食物殘?jiān)枰谀c道中停留3天或3天以上才能被排出體外;進(jìn)食以植物纖維為主的食物,糞便排出只需要1天的時(shí)間。縮短了糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間,使致癌物質(zhì)與腸壁的接觸機(jī)會(huì)減少,從而降低了發(fā)生大腸癌的危險(xiǎn)性。
英國(guó)劍橋大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們?cè)治鲅芯苛?2個(gè)國(guó)家的飲食習(xí)慣和患癌之間的關(guān)系,結(jié)果顯示,食用淀粉類食物越多,大腸癌的發(fā)病率越低。淀粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌,一是淀粉進(jìn)入腸道后,腸道細(xì)菌會(huì)因吞食淀粉而大量繁殖,這有助于增加糞便,促使排泄,加速致癌代謝毒物排出體外;二是淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用產(chǎn)生大量的丁酸鹽,抑制大腸內(nèi)壁可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生,并能有效地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
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