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專家揭秘長期吃素的隱形傷害

責任編輯:徐茜茜 【轉(zhuǎn)載】 家庭醫(yī)生在線綜合 2011-5-10  

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專家說,隨著現(xiàn)代社會逐漸增高的高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸等慢性富貴病,受其“威脅”、“恐嚇”的人也越來越多。在養(yǎng)生、減肥等思想的指導下,不少人滅掉“食肉欲”,轉(zhuǎn)而選擇他們認為更為健康的素食。

  全素主義者注意了!雖然很多研究支持“素食者可能比普通人更少患癌癥、心臟疾病、糖尿病、膽結石等疾病”的論調(diào),但與此同時,“太素”地一味吃青菜豆腐也可能導致營養(yǎng)不良、結石、缺鈣貧血等一系列反應。

  在營養(yǎng)專家眼中,沒有絕對的壞食物,只有壞搭配、壞比例的食物。專家表示,雖然社會應該尊重素食成為一種生活態(tài)度,但從健康角度出發(fā),素食者有必要認真審視自己的食譜,巧妙通過各種方式補充缺失的營養(yǎng),保證膳食平衡。

  肉食者鄙? 沒有絕對“壞”的食物

  “早先的‘素食主義’者大多出于個人信仰或飲食習慣。隨著科技的發(fā)展,環(huán)保主義者發(fā)現(xiàn)食肉增加地球負擔,禽畜類養(yǎng)殖不但增加了溫室氣體的排放,也大大增加了谷類的消耗。因此,‘素食’漸漸成為一種時尚之舉!

  專家說,隨著現(xiàn)代社會逐漸增高的高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸等慢性富貴病,受其“威脅”、“恐嚇”的人也越來越多。在養(yǎng)生、減肥等思想的指導下,不少人滅掉“食肉欲”,轉(zhuǎn)而選擇他們認為更為健康的素食。其實,在我們營養(yǎng)工作者的眼中,并沒有絕對的‘壞’食物,只有不科學的膳食搭配“,專家表示:”我們主張的是均衡而多樣化的膳食,選擇衛(wèi)生安全的食物,養(yǎng)成有規(guī)律的生活習慣。



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