■醫(yī)學指導/國務院政府特殊津貼專家、廣東省第二中醫(yī)院院長、廣東省中醫(yī)研究所所長涂瑤生教授

　　●經(jīng)常加班、飲食結(jié)構(gòu)不合理、工作壓力大的白領(lǐng)特別受糖尿病“青睞”

　　●合理的飲食應從基因、地域、季節(jié)和個人體質(zhì)四個方面“順應自然”

　　隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和工作生活節(jié)奏的加快，我國的糖尿病患者人群正日益龐大。一項調(diào)查顯示，我國已發(fā)病的糖尿病患者高達9600萬，另有1.6億人為糖尿病的潛在發(fā)病人群。

　　在近日由家庭醫(yī)生在線等機構(gòu)舉辦的“送健康進社區(qū)”活動上，廣東省第二中醫(yī)院院長、廣東省中醫(yī)研究所所長涂瑤生教授指出，遺傳、飲食和壓力是導致糖尿病的三大關(guān)鍵因素，而經(jīng)常加班、飲食結(jié)構(gòu)不合理、運動少、工作強度大的白領(lǐng)，也因此特別受到糖尿病的“青睞”。

　　警惕

　　糖尿病與壓力密切相關(guān)

　　“糖尿病是一種不可逆轉(zhuǎn)的疾病。這種疾病一旦獲得，便要終身‘享用’，必須終身服藥才行�！睆V東省第二中醫(yī)院院長、廣東省中醫(yī)研究所所長涂瑤生教授表示，高蛋白、高脂肪的飲食特點使如今的許多白領(lǐng)攝入過多熱量，加上平時運動太少，身體很容易在不知不覺中積聚了很多脂肪。

　　此外，工作和生活上的壓力也使不少白領(lǐng)經(jīng)常處于緊張情緒之中，而緊張情緒可導致機體產(chǎn)生胰島素抵抗，即機體對胰島素的敏感性下降，血糖不能充分地分解和利用，從而使血糖升高。

　　“心腦血管疾病、惡性腫瘤、代謝性疾病已經(jīng)成為當今人類的三大殺手，要遠離這些生活方式性疾病，除了要勞逸結(jié)合，避免緊張情緒以外，養(yǎng)成良好的飲食習慣尤為重要�！蓖楷幧�表示，只有從基因、地域、季節(jié)和個人體質(zhì)四個方面“順應自然”，才能真正實現(xiàn)合理飲食。

　　法則1

　　順應基因特點：五谷為糧、五畜為輔

　　首先，中國人應選擇適合自身基因特點的飲食�！爸袊�是一個農(nóng)耕民族，長期的進化使中國人適應了以五谷為糧、五畜為輔的飲食結(jié)構(gòu)。而西方人則較適應肉食為糧、面食為輔的飲食結(jié)構(gòu)�！�

　　涂瑤生指出，相比之下，中國人較適合攝入米飯饅頭等淀粉類主食以及雞肉、鴨肉和魚肉等蛋白質(zhì)類食物，而牛肉、羊肉等高熱量食物一旦攝入過多，容易使人體內(nèi)儲存過多的能量。

　　法則2

　　順應地域特點：入鄉(xiāng)隨俗、清淡為主

　　地域特點也是飲食中不可忽視的因素。涂瑤生指出，廣東地區(qū)的一大氣候特點是濕熱，在這種氣候環(huán)境下，人容易上火，因此飲食宜以清淡為主。而湖南、江西等地的氣候以寒濕為特點，因此需要用辛溫的食物來驅(qū)寒散濕。

　　他表示，涼茶、姜醋等都是廣東地區(qū)的先輩根據(jù)長期生活的經(jīng)驗總結(jié)下來的特色飲食，到南方生活的北方人不妨也可一試。“入鄉(xiāng)隨俗在飲食上也是有一定道理的，把原來的飲食習慣強加到新的生活地點未必對身體有好處�！�

　　法則3

　　順應季節(jié)特點：春夏季節(jié)不宜吃補藥

　　此外，飲食還應順應季節(jié)和個人體質(zhì)的特點。涂瑤生指出，現(xiàn)代人生活水平普遍提高，一些上了年紀的人喜歡吃些補藥來補身體，但其實吃補藥的時間、方式都是大有講究的。

　　“春生、夏長、秋收、冬藏是四季的不同特點，人應遵循自然界的規(guī)律，秋冬季節(jié)進補往往能收到好的效果，一般情況下，春夏季節(jié)則不適合吃補藥。如果在萬物生長的季節(jié)補藥吃太多，反而容易引發(fā)一些疾病。”

　　法則4

　　順應體質(zhì)特點：體質(zhì)寒涼不宜喝綠茶

　　涂瑤生同時提醒說，由于每個人的體質(zhì)不同，即便是在同一個季節(jié)，人們對同一種食物的反應也是不盡相同的。

　　“中醫(yī)認為，人的體質(zhì)可分為陰、陽、寒、熱、痰、瘀等不同類型，大家最好都能了解自己的體質(zhì)特點，并根據(jù)體質(zhì)偏向來選擇適合自己的飲食�！彼�舉例說，寒涼體質(zhì)的人就不適合喝綠茶，熱性體質(zhì)的人則要少吃辛辣食物。