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樂廚DIY:夏季4款自制海帶菜消脂降壓

2011-07-06 08:18:39      家庭醫(yī)生在線

  4款自制海帶菜夏季消脂降壓

   夏天吃過多肉容易感到胃脹,不妨吃點(diǎn)海帶更爽口些,夏季皮膚瘙癢、長痔瘡、濕疹都可以通過吃海帶食療。黃豆香鹵海帶、涼拌海帶絲、豆腐海帶以及芝麻配海帶都是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。

  中醫(yī)認(rèn)為,海帶性味咸寒,具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。

樂廚DIY:夏季4款自制海帶菜消脂降壓

  黃豆香鹵海帶

  原料:黃豆、海帶、醬油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。

  1、海帶洗凈浸泡30分鐘,黃豆泡水3小時(shí)。

  2、海帶、黃豆與調(diào)味料下鍋鹵20分鐘,至湯汁收干。

  3、海帶順向切成4厘米長的段,將黃豆擺于海帶上即可。

  功效:海帶的碘化物被人體吸收后,能加速病變和炎癥滲出物的排除,有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。同時(shí),海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì),它能夠吸收血管中的膽固醇,并把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。另外,海帶表面有一層略帶甜味兒的白色粉末,是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等癥。所以,海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。

  涼拌海帶絲

  原料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

  1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;

  2、洗干凈后水發(fā),勤換水;

  3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝干水分;

  4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;

  5、另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱后迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

  豆腐配海帶

  豆腐營養(yǎng)豐富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促進(jìn)脂肪分解,阻止動(dòng)脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是,皂角苷會造成機(jī)體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多,也可誘發(fā)甲狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn),可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。

  但需要注意的是,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食?;加屑卓旱牟∪瞬灰院?。孕婦、乳母不宜吃過多海帶,因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi),引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。

  芝麻配海帶

  據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,芝麻含有人體所需的多種營養(yǎng)素,其蛋白質(zhì)含量多于肉類,其中氨基酸含量十分豐富,含鈣量為牛奶的2倍。芝麻含脂肪更為豐富,高達(dá)54%,還有較多的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落。其中含有維生素e等多種有益于皮膚的養(yǎng)分,可改善血液循環(huán),促進(jìn)代謝,收到美容之功效。海帶富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。

  涼拌芝麻海帶是一道非常有營養(yǎng)的爽口涼菜。先將100克芝麻去雜質(zhì),淘洗干凈,放入鍋內(nèi),用小火慢慢炒,當(dāng)炒至芝麻發(fā)香時(shí),出鍋晾涼。350克濕海帶洗凈切成絲。旺火蒸海帶絲15分鐘后出鍋晾涼,放入味精、醋、糖、橄欖油拌勻裝盤,撒上芝麻,拌勻即成。

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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