古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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營養(yǎng)素
營養(yǎng)素是什么？生物所需的養(yǎng)料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質(zhì)和儲存能量的主要元素。此外，還有少量的硫、磷、鈣、鎂、鉀、鈉、氯和多種微量元素。有些微量元素在生物體內(nèi)僅有痕量。 營養(yǎng)學(xué)即是研究食物對生物的作用的科學(xué)。營養(yǎng)學(xué)在其發(fā)展的過程中，不僅包括食物進(jìn)入機體內(nèi)的變化，如參與生化反應(yīng)和結(jié)合到組織細(xì)胞中；還包括指導(dǎo)人們?nèi)绾芜x擇食物以保障機體的正常生長、發(fā)育與繁殖。所以營養(yǎng)學(xué)除了有其生物學(xué)意義外，還有其社會經(jīng)濟(jì)意義。營養(yǎng)素是維持正常生命活動所必需攝入生物體的食物成分?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對于營養(yǎng)素的研究，主要是針對人類和禽畜的營養(yǎng)素需要。營養(yǎng)素分蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物（糖類）、維生素和礦物質(zhì)（無機鹽）、水、纖維素7大類。家庭醫(yī)生在線為廣大網(wǎng)友提供最新最權(quán)威的關(guān)于營養(yǎng)素的資訊，如果您有興趣想了解一下營養(yǎng)素的資訊，請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
1蛋白質(zhì)的營養(yǎng)意義 （1）蛋白質(zhì)是人體重要的組成成分（約占體重的16％－19％，每日約有3％的蛋白質(zhì)進(jìn)行代謝更新），人體一切細(xì)胞組織都由蛋白質(zhì)參與組成；（2）是調(diào)整各種生理功能不可缺少的物質(zhì)如酶、激素、血紅蛋白、肌纖凝蛋白、膠原蛋白和抗體蛋白；（3）體內(nèi)酸堿平衡、水分在體內(nèi)的分布、遺傳信息的傳遞、許多重要物質(zhì)的運輸都與蛋白質(zhì)有關(guān)；（4）蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來源，人體每日消耗的能量也有部分來自蛋白質(zhì)。 2.……
這次做的素肉松用的是黃豆渣子，當(dāng)然還可以用黑豆渣呢。我還往里面放了些堅果碎，用堅果完全取決于我家有什么存貨，我正好有點花生、胡桃仁就將它們研磨成粉放到素肉松里了，這樣不僅好吃而且營養(yǎng)更豐富呢，胡桃仁還可以換成核桃仁什么的哈。 用料 主料 黃豆200克 輔料 山核桃(干)2大勺 花生仁(炒)2大勺 海苔1張 調(diào)料 醬油2勺 白芝麻1大勺 白糖1勺 素肉松的做法 1.做素肉松首先要有豆渣，用手抓兩把黃豆泡一夜，第二天一早榨成豆……
一、大腦：維生素D。 維生素的作用：有研究表明，維生素D可以提高大腦靈活度，增強記憶力。曬太陽是使身體獲得維生素D的最簡單方法，同時可以考慮服用補劑。 如何補充營養(yǎng)素：富鈣及富含維生素D的食物有蝦皮、牡蠣、淡菜、牛奶、沙丁魚、鮭魚、海帶、泥鰍、豆制品、芫荽、薺菜、花椰菜、芝麻醬、蓮子、甜杏仁及魚肝、蛋黃、香菇等。必要時可補充鈣制品。 ${FDPageBreak} 二、眼睛：維生素C、E和鋅。 維生素的作用：維生素E是一種……
母乳中不僅各種營養(yǎng)素含量高，而且各種營養(yǎng)素的比例搭配適宜，因此對嬰兒來說，它的營養(yǎng)價值高于任何其他代乳品。母乳中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主，乳清蛋白易被嬰兒吸收；乳鐵蛋白也是母乳中特有的蛋白質(zhì)，它能與需要鐵的細(xì)菌競爭鐵，從而抑制腸道中的某些依賴鐵生存的細(xì)菌，防止發(fā)生腹瀉；母乳中的乳糖在消化道中經(jīng)微生物作用可以生成乳酸，對嬰兒的消化道亦可起到調(diào)節(jié)和保護(hù)作用；母乳中的脂肪顆粒小，含不飽和脂肪酸多，均有利于……
母乳中不僅各種營養(yǎng)素含量高，而且各種營養(yǎng)素的比例搭配適宜，因此對嬰兒來說，它的營養(yǎng)價值高于任何其他代乳品。母乳中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主，乳清蛋白易被嬰兒吸收；乳鐵蛋白也是母乳中特有的蛋白質(zhì)，它能與需要鐵的細(xì)菌競爭鐵，從而抑制腸道中的某些依賴鐵生存的細(xì)菌，防止發(fā)生腹瀉；母乳中的乳糖在消化道中經(jīng)微生物作用可以生成乳酸，對嬰兒的消化道亦可起到調(diào)節(jié)和保護(hù)作用；母乳中的脂肪顆粒小，含不飽和脂肪酸多，均有利于……
營養(yǎng)素相關(guān)問題
- Q：營養(yǎng)素
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A：你好，這些食物的營養(yǎng)價值是很高的，可以補充人體很多必須的微量元素。[詳細(xì)]
- Q：心肌營養(yǎng)素
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A：冠心病心衰的患者，主要是使用擴血管護(hù)心的藥物，心肌營養(yǎng)藥物只是輔助治療的。1，你這個情況首先還是控制好血壓，改善心肌供血不足，防治肺部感染2，心肌營養(yǎng)藥……[詳細(xì)]
- Q：孕婦營養(yǎng)素
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A：你好孕婦的飲食原則上要多樣化,多吃營養(yǎng)高,易消化吸收的食物.蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì),約占人體干重的40%左右.胎兒發(fā)育,孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質(zhì),所……[詳細(xì)]
- Q：詢問營養(yǎng)素
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A：好，根據(jù)你的描述，你這種情況要考慮是過敏因素所至，需要查找具體的過敏源而不是補充營養(yǎng)。[詳細(xì)]
- Q：關(guān)于營養(yǎng)素
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A：含有豐富維生素E的食物分布廣泛，在谷類、小麥胚芽、棉子油、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳制品中，均含量豐富。蕎麥、卷心菜、香蕉、豆芽、動物肝臟等……[詳細(xì)]
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