古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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鯽魚湯的做法
鯽魚湯的做法是什么？鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供鯽魚湯的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下鯽魚湯的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
漢字中的“魚”和“羊”結(jié)合在一起為“鮮”字。羊肉鯽魚湯屬江蘇風味，制法獨特，取魚之湯，煮羊之肉，不腥不膻，是湯中的佳品。此湯味道鮮美，益氣血，補虛癆，最適合冬日食用。以善飲湯為名的粵人不妨一試。 中醫(yī)認為，羊肉可益腎氣、補中虛、健腰膝，常食羊肉對虛癆體弱、腰膝酸軟等癥都有輔助療效。而鯽魚亦為冬日河魚的佳品，有益氣健脾、利水消腫、補虛明目之功。 材料：帶皮羊肉500克，鯽魚500克（1至2條），生姜3片，青蒜……
主料： 鯽魚1條、白蘿卜半根 調(diào)料： 色拉油適量、食鹽適量、姜8片、料酒適量、白胡椒適量、細香蔥適量 做法： 第1步白蘿卜洗凈去皮，切絲備用，絲不宜切的太細，切太細很容易煮爛； 第2步將鯽魚洗凈，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出來的魚會很腥。洗凈后，把魚身和魚肚子里的水擦干凈，防止煎制的時候迸濺； 第3步小火將鍋燒熱，放油；姜片放進去，熗香； 第4步放入鯽魚，下面墊姜片，既可以增香，還可防止鯽魚粘鍋； 第5步一面定……
赤豆鯽魚湯 原料：鯽魚1條、赤豆50克、陳皮2-3片、姜2-3片、蒜適量、鹽、胡椒粉少許。 做法： 1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開； 2、鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，刮去魚肚壁上的黑膜，沖洗干凈后晾干魚身表面； 3、蒜頭剝?nèi)ネ馄ぃ惼び们逅蒈?，刮去白膜切成絲； 4、鍋燒熱后倒入油，6成熱后下姜片和鯽魚； 5、將鯽魚兩面都煎成金黃，加入蒜頭煎香； 6、倒入適量清水、陳皮和赤豆大火煮開； 7、轉(zhuǎn)小火煲1小時左右，加少許鹽、……
竹筍，我國長江流域及南方各地普遍野生或栽培，有春筍和冬筍之分。冬筍最好，被稱為“筍中之王”，筍體肥大、肉質(zhì)細嫩，色白似玉，松脆爽口，滋味鮮美。中醫(yī)認為它能開胃健脾，寬胸利膈，潤腸通便，開膈消痰，解酒毒，消渴，化痰，吸附脂肪。冬筍豆腐鯽魚湯，鮮美清潤可口，開胃健脾、寬胸利膈，在冬日時多用煲、燉湯時，亦要多用此類清潤的“滾湯”。 材料：冬筍300克、豆腐2塊、鯽魚1條、生姜3片。 烹制：冬筍去殼衣，切薄片；……
鯽魚湯 魚湯配料： 鯽魚兩條（新鮮現(xiàn)殺的，個頭適中），香蔥三根，姜片若干（根據(jù)魚的大小和量），姜汁、陳醋、鹽、糖、味精、色拉油各適量。 制作過程： 1.處理魚的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味； 2.洗好后，在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘； 3.香蔥洗凈打結(jié)，姜切成片； 4.均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火； 5.油不宜太熱，將火調(diào)小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調(diào)大……
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