古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法是什么？皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠。在中國本土，有人會在進食前加上香油及蔥花，但在香港則只會加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內(nèi)稱為“下火”，又稱為“有味粥”。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供皮蛋瘦肉粥的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下皮蛋瘦肉粥的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
皮蛋瘦肉粥，是粥中最經(jīng)典的搭配之一，有時候，經(jīng)典不一定是最好的，但經(jīng)典一定是最令人難忘的! 原料：無鉛皮蛋1個;瘦肉2兩左右;煲好的白粥兩碗。 步驟： 1、洗凈的瘦肉切成薄片，用鹽，油，酒，生粉和糖加姜絲腌30分鐘，皮蛋切成小粒。 2、兩碗左右的白粥用小鍋裝上，小火加熱到粥起小氣泡。 3、先加入切粒的皮蛋慢火煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會溶在粥里，或者可以在煲白粥的時候就先放一半皮蛋一起煲，這樣出來的粥蛋香更濃……
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下： 1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； 2、煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所……
材料大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉90克，水適量，鹽適量，雞精1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺做法1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。2、將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮。3、瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。4、皮蛋剝殼，切成小丁。5、粥煮開后鍋……
愛吃皮蛋瘦肉粥的準(zhǔn)爸爸們真?zhèn)黄?/a>
皮蛋瘦肉粥是一道常吃的美味粥品，很多人都喜歡吃。但最近有報道稱，常吃皮蛋瘦肉粥易引發(fā)健康問題，特別是男人，吃多了還會不育，且看看專家怎么說。 這種說法到底正確還是不正確呢？ 小調(diào)查： 44%男性喜歡喝皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥不僅是南方男人喜愛的食物，也備受北方人的推崇。 早餐店里，賣的最火爆的就數(shù)皮蛋瘦肉粥了?！安还馕覀兗遥孟駝e家的粥店皮蛋瘦肉粥也很受歡迎的?！钡曛魍跸壬嬖V記者，尤其是男性，最喜愛皮蛋……
皮蛋瘦肉粥因質(zhì)地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。 皮蛋呈堿性，堿性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥較黏稠，但同時，這些堿性物質(zhì)也會使大米和瘦肉中的維生素B1大量損失掉。維生素B1本身不易被熱分解，但當(dāng)其遇到堿，則會變得對熱非常敏感，煮粥的時間長、溫度高，足以讓大米和瘦肉中的絕大部分維生素B1降解掉。特別是大米、小麥仍是我國人民從飲食中攝取維生素B1的主要來源，如果總食用皮……
皮蛋瘦肉粥的做法相關(guān)問題
- Q：皮蛋瘦肉粥的做法用電壓力鍋
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A：太少的進食對身體是沒有好處的!建議你早餐和中餐，要有選擇的進食，不要吃熱量過高的食物，晚餐盡量不吃或以水果代替。中餐在饑不擇食的情況下，吃得又快又多，……[詳細]
- Q：皮蛋瘦肉粥怎么做
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A：太少的進食對身體是沒有好處的!建議你早餐和中餐，要有選擇的進食，不要吃熱量過高的食物，晚餐盡量不吃或以水果代替。中餐在饑不擇食的情況下，吃得又快又多，……[詳細]
- Q：皮蛋瘦肉粥的熱量
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A：營養(yǎng)素每100克熱量79.13大卡碳水化合物11.06克脂肪2.05克蛋白質(zhì)4.22克纖維素0.11克粥類熱量都不高,不必擔(dān)心~[詳細]
- Q：母乳起可以吃皮蛋瘦肉粥嗎
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A：你好，女性在哺乳期間可以吃皮蛋瘦肉粥的，對于奶水沒有影響的，哺乳期間飲食多樣化，營養(yǎng)均衡，少吃生冷及辛辣刺激性食物就行了。[詳細]
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