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水煮魚的做法

水煮魚的做法是什么？“水煮魚（fish filets in hot chili oil）”，又稱“江水煮江魚”，系重慶渝北風(fēng)味?？此圃嫉淖龇?，實(shí)際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì)變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦?！奥樯项^，辣過癮”，讓水煮魚在全國(guó)流行得一塌糊涂。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供水煮魚的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下水煮魚的做法,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。

飄香水煮魚

提到這道菜我想很多朋友都熟悉和知道并且也都吃過，這是一道重慶的江湖菜，前身是重慶的火鍋魚，司機(jī)朋友流傳開來的，風(fēng)行一時(shí)，后來的影響力像得了流行感冒一樣風(fēng)靡全國(guó)，大到飯店，小到排檔都有這道菜。水煮魚起源于重慶渝北地區(qū)，距今也只不過十幾年的歷史。而正巧我家就住在重慶渝北區(qū)，聞著麻辣氣味長(zhǎng)大，對(duì)水煮魚有著特有的感情。離開重慶后也常常做這道菜來吃，百吃不厭??！原料：胖頭魚一條豆芽冬筍配料：芹菜心大蔥……

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水煮魚要用水涮

中國(guó)人愛吃魚，吃魚的方式也是五花八門，不過大家首選的還是“清蒸”（20.49%），其次是“燉湯”（19.64%），“水煮魚”排名第三（15.36%），“煎”、“炸”分列第四、第五。專家稱，清蒸的確是比較健康的吃魚方法，因?yàn)榕胝{(diào)溫度較低，能很好地保證魚肉中的蛋白質(zhì)和脂肪不被破壞。燉湯也很不錯(cuò)，尤其是“魚頭燉豆腐”，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燉煮，魚頭里豐富的膠原蛋白能充分溶解，鈣也更易被人體吸收。水煮魚、煎魚、炸魚，以及很多家庭里……

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吃水煮魚的五大“隱患”

水煮魚這道本是來自重慶的特色菜，因其特有的超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，大大刺激了人們的食欲，成了大江南北人們普遍愛吃的一道菜。但食用水煮魚究竟對(duì)人的健康有哪些影響卻少有人關(guān)心。曾有媒體報(bào)道：有人因猛吃水煮魚而造成“軟組織膿腫”。雖然最后醫(yī)生說這只是極個(gè)別現(xiàn)象，但因吃水煮魚后臉上長(zhǎng)痘、上火、胃部不適的反應(yīng)，卻是許多人常碰到的事。下面就從食品營(yíng)養(yǎng)的角度來分析水煮魚是否影響健康，讓大家吃起……

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吃水煮魚注意5大隱患

吃水煮魚注意5大隱患水煮魚這道本是來自重慶的特色菜，因其特有的超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，大大刺激了人們的食欲，成了大江南北人們普遍愛吃的一道菜。但食用水煮魚究竟對(duì)人的健康有哪些影響卻少有人關(guān)心。曾有媒體報(bào)道：有人因猛吃水煮魚而造成“軟組織膿腫”。雖然最后醫(yī)生說這只是極個(gè)別現(xiàn)象，但因吃水煮魚后臉上長(zhǎng)痘、上火、胃部不適的反應(yīng)，卻是許多人常碰到的事。下面就從食品營(yíng)養(yǎng)的角度來分析水煮魚是否……

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和王蓉一起吃“水煮魚”

原料：鱸魚、羅非魚、鯰魚為佳配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜調(diào)料：姜（一大塊、拍松切片）、蒜（一頭，略拍即可，不必切）、蔥適量、豆瓣（或剁椒）、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油。另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個(gè)。做法： 1．將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方……

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水煮魚的做法相關(guān)問題

Q：孕婦可以吃水煮魚嗎？: A：懷孕期間還是可以吃水煮魚的，一般不會(huì)影響胎兒健康的，不要太擔(dān)心的，懷孕期間多吃水果蔬菜，不要吃辛辣刺激食物為好，多休息，不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)，以免導(dǎo)致流產(chǎn)，做……[詳細(xì)]

Q：孕婦可以吃水煮魚嗎: A：您好，可以吃的，但是不要吃過辣的就行，懷孕期間可供給鮮魚、嫩雞、雞蛋、動(dòng)物肝、動(dòng)物血、瘦肉、大豆制品、乳類、大棗、蓮子、新鮮水果和蔬菜。不吃或少吃油膩……[詳細(xì)]

Q：孕婦能吃水煮魚嗎: A：你好，孕婦可以吃水煮魚的，并且懷孕期間多吃魚有利于孩子大腦發(fā)育，建議你在懷孕期間少吃生冷及辛辣刺激性食物。[詳細(xì)]

Q：昨天吃了水煮魚，今天就出事了。: A：你好，這個(gè)考慮還是過敏反應(yīng)引起的癥狀，需要積極服用藥物賽庚啶片和氯雷他定片。一般情況下遵醫(yī)囑服用賽庚啶片和強(qiáng)的松片。不需要擔(dān)心。[詳細(xì)]

Q：孕婦可以吃水煮魚嗎？: A：孕婦是可以吃水煮魚的。懷孕期間孕婦是可以吃水煮魚的，魚類都可以吃的。[詳細(xì)]

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