古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
牛排的做法
牛排的做法是什么？煎牛排是一道制作簡(jiǎn)單的菜品,主要食材是牛排,主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬于西餐,一般輔以紅酒食用。制作步驟：1、將牛排切成10克重的小塊,逐塊用刀拍打,或先把保鮮膜蓋在牛肉上,再用小軟錘拍打,這樣牛肉吃起來入味三分。 直徑一寸半的圓薄片,隨機(jī)用刀斬幾下,再把肉修圓,把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖,取出腌五分鐘,再用蛋糊涂拖；2、下熱油鍋,兩面煎成金黃色,烹上辣醬油和蕃茄沙司,翻幾下出鍋裝盆,配以黃瓜片、土豆條,或生菜和蕃茄片上席即可。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供牛排的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下牛排的做法,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
主料：牛排200克 調(diào)料：食鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量 做法： 1、整塊澳洲和牛用快刀割去表面筋膜，切成厚片（以2cm為最宜） 2、用鋒利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部 3、撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽、黑胡椒碎，再倒入一些橄欖油抓勻腌制一會(huì)兒 4、厚的平底鍋（如果有專門用來煎牛排的那種鍋?zhàn)痈茫┐蠡鹂斟侇A(yù)熱 5、燒到鍋底溫度很高時(shí)，放入牛排（鍋中不需要放油）。保持中火，大約一兩分鐘左右，看到牛排朝上的那面開始……
做法： 1、將牛排自然解凍。預(yù)熱烤箱，上下火，220度 2、煎鍋中倒入橄欖油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆驋鞚M鍋內(nèi) 3、油熱后小火，放入牛排 4、煎至一面上色后翻過來煎另一面 5、將烤盤中擺上錫紙，放上煎過的牛排 6、送入烤箱中層，烤10-15分鐘 7、烤好的牛排擺入盤中，將黃瓜和青椒洗凈切條后擺出造型 8、將烤盤內(nèi)的油湯汁倒入小碗，加鹽、黑胡椒粉、紅酒、蕃茄沙司、白糖攪勻，倒入煎鍋中小火煎熱 9、用勺舀出醬汁，澆在牛排上即可 小提示……
主料 100g牛排 配料 適量油 適量西蘭花 適量西紅柿 適量番茄醬 適量雞蛋 制作方法： 1、牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蠔油、食鹽腌制起來； 2、番茄去外皮用工具搗碎或者料理機(jī)打碎備用，洋蔥切小粒備用； 3、炒鍋放橄欖油，下入蒜粒爆香，炸成金黃色； 4、下入洋蔥翻炒，放入制好的番茄漿，放入番茄沙司，放入蠔油； 5、加入白糖攪勻開始煮醬，一直熬到醬汁濃稠； 6、醬汁熬好后，加入黑胡椒粉和雞……
主料：牛腩180克、牛肉（頰肉） 輔料：雞蛋1個(gè)、小麥面粉50克、面包（白）50、荷蘭豆100克、奶油150毫升、芋頭20克、面包糠50克、山葵10克 調(diào)料：白砂糖20克 做法： 1、將燉好的牛頰肉擠成圓形，裹上少量的面粉、雞蛋和面包糠。然后放入少量橄欖油中炸，直至面包糠變成金黃色； 2、將100毫升奶油、白面包和山葵放入小鍋中，慢火加熱至煮沸狀態(tài)； 3、將50毫升奶油和新鮮豌豆放入另一個(gè)鍋煮沸； 4、等豌豆煮好后，加入鹽和胡椒粉調(diào)……
【芝加哥牛排】制作過程： 1、材料：安格斯牛排、cook100酷克壹佰芝加哥精品牛排調(diào)料、黃油、洋蔥、小番茄、生菜、雞蛋 2、牛排雙面抹上cook100酷克壹佰芝加哥牛排調(diào)料，腌約15分鐘。 3、平底鍋放入黃油。 4、黃油溶化后放入牛排，大火煎約1、2分鐘即可。 5、牛排盛出后，加入洋蔥利用鍋中余油翻炒熟即可。然后配上蔬菜擺盤，美味就是這么簡(jiǎn)單。 牛排熟度分： 一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度。（高……
牛排的做法相關(guān)問題
- Q：牛排銀鱈魚做法
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A：你好，牛排銀鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃了對(duì)身體有好處，但是要注意不要吃太多，否則會(huì)發(fā)胖，是不能減肥的。[詳細(xì)]
- Q：牛排通心粉的做法
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A：牛排通心粉的做法1鍋內(nèi)放入黃油、牛排正反面煎熟2裝盤澆上胡椒汁3通心粉煮熟裝盤4撒上迷迭香5煎個(gè)味道淡淡的雞蛋[詳細(xì)]
- Q：牛排
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A：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。[詳細(xì)]
- Q：牛排骨的做法大全，營(yíng)養(yǎng)不流失的做法是什么
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A：你好，蒸菜可以最大程度的讓營(yíng)養(yǎng)不流失，讓菜品味道更鮮美。所謂”蒸”就是將原料放在容器中，通過加熱，讓食物成熟，達(dá)到酥爛的一種方式。比起炒，煎，來，可以……[詳細(xì)]
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