說(shuō)起酒的歷史，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)了。在我國(guó)，早在公元前 600～1000年的商朝就已經(jīng)開(kāi)始釀酒。許多傳奇故事、章回小說(shuō)無(wú)不與酒結(jié)緣。在國(guó)外，酒與宗教有著密切的關(guān)系，基督教圣餐儀式中就必須有酒。有不少民族與地方，飲酒甚至被視為男性從少年步入成年的開(kāi)端。

　　的確，適量飲酒可以使人消除緊張與疲勞，恢復(fù)自信，在社會(huì)交往時(shí)可以讓人覺(jué)得輕松并可活躍氣氛。但長(zhǎng)期過(guò)量的飲酒引起的危害則不可小視。

　　過(guò)量飲酒，豈止傷肝

　　“飲酒傷肝”是每個(gè)人都知道的常識(shí)。這是因?yàn)榫频闹饕煞譃榫凭ㄒ掖迹?，喝進(jìn)人體后可經(jīng)肝臟分解、解毒和排泄。酒精在肝細(xì)胞漿內(nèi)的乙醇脫氫酶（ＡＤＨ）的作用下轉(zhuǎn)化為一種叫乙醛的化學(xué)物質(zhì)，然后又被醛脫氫酶轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶Ａ，最后生成二氧化碳（ＣＯ２）和水排出體外。當(dāng)酒精攝入超過(guò)肝臟的解酒能力時(shí)，它會(huì)對(duì)肝細(xì)胞產(chǎn)生毒害，從而引起肝臟生理病理性改變，其發(fā)展過(guò)程為酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化，形成了一個(gè)危險(xiǎn)的“三部曲”。等發(fā)展到肝硬化時(shí)，一切都不可逆轉(zhuǎn)了。 　　　家庭醫(yī)生網(wǎng)

　　但酒精對(duì)人體的傷害又何止于此呢？酒精的化學(xué)刺激作用，還可使飲酒者發(fā)生急性胃炎、急性胰腺炎或急性胃潰瘍。長(zhǎng)期大量的飲酒可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、貧血，甚至引起冠心病、猝死等。由于引起神經(jīng)系統(tǒng)的功能與結(jié)構(gòu)受損，飲酒者可出現(xiàn)記憶和定向力的障礙，甚至導(dǎo)致酒精毒性精神障礙的產(chǎn)生。另外，長(zhǎng)期大量的飲酒還會(huì)出現(xiàn)酒精依賴(lài)的情況。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)，１４歲以上的人群有近２／３的人飲酒，有１３００萬(wàn)人成癮，酒精依賴(lài)已成為僅次于心血管疾病、腫瘤之后居第三的公共衛(wèi)生問(wèn)題，我國(guó)的數(shù)字也在逐年上升。

　　飲酒，現(xiàn)代人說(shuō)不出的苦衷

　　現(xiàn)代社交活動(dòng)中，酒是必不可少的。社會(huì)上不是流行著什么 “感情深，一口悶”、“事情不好辦，到了酒桌上什么都好辦”的說(shuō)法嗎？觥籌交錯(cuò)、推杯弄盞中，不少事情“搞定”，不少生意談成……但有誰(shuí)聽(tīng)到這些在酒桌上“煮酒論英雄”、高談闊論的人們背后的苦楚呢？

　　“我酒量本來(lái)就不好，但每次與客戶(hù)談生意，酒是少不了的，生意雖然是談成了，但每次喝多了那種難受勁兒別提有多痛苦了。特別是第二天，頭暈?zāi)X漲、口干舌躁，整個(gè)上午都無(wú)法工作……”一位銷(xiāo)售經(jīng)理如是說(shuō)。

　　“每次看見(jiàn)丈夫沖上‘酒場(chǎng)'的時(shí)候，我就擔(dān)心的不得了，擔(dān)心他的身體長(zhǎng)期這樣下去頂不頂?shù)米?，勸他也不?tīng)，說(shuō)什么身不由己。我想，既然都這樣了，可否有一些簡(jiǎn)單實(shí)用的方法能保護(hù)丈夫的身體呢……”一位擔(dān)憂(yōu)的妻子說(shuō)。

　　教你幾招，減輕酒精損害

　　乙醇急性中毒的表現(xiàn)通常分為３期（三度），每期的臨時(shí)處理如下：

１．興奮期（輕度）：患者大多面色和脖子發(fā)紅（也有少數(shù)面色無(wú)變化），自覺(jué)身心愉快，說(shuō)話爽直，毫無(wú)顧忌；有的表現(xiàn)為粗魯無(wú)禮，感情用事，喜怒無(wú)常；有的高談闊論，滔滔不絕；有的則寂靜無(wú)言，默不作聲。對(duì)輕度中毒者，本人應(yīng)立即停止飲酒，旁人也應(yīng)勸其不要再飲。

２．共濟(jì)失調(diào)期（中度）：患者的動(dòng)作逐漸笨拙，身體搖搖晃晃失去平衡，行動(dòng)蹣跚，舉步不穩(wěn)；且語(yǔ)無(wú)倫次，含糊不清；一再否認(rèn)自己喝醉，還反復(fù)要求和旁人大杯對(duì)飲。對(duì)中度中毒者，不僅不能再飲，而且還要?jiǎng)衿潆x席休息；令其多喝白開(kāi)水或茶水，使乙醇盡快從尿中排出，以減輕中毒癥狀。

３．昏睡期（重度）：患者轉(zhuǎn)入朦朧狀態(tài)，可癱倒在桌下，酣然入睡，并有鼾聲。面色蒼白，皮膚濕冷，口唇發(fā)紫，瞳孔散大（或正常），呼吸均勻緩慢，脈搏增快而洪大，體溫偏低。此外，還可有惡心、嘔吐、腹脹、打嗝和噯氣等。對(duì)重度中毒者，要立即送醫(yī)院搶救。入院前（或途中）要有專(zhuān)人照顧，注意防止嘔吐物誤入氣管引起窒息。

　　對(duì)于準(zhǔn)備飲酒的人，可以服用一些能保護(hù)胃黏膜、保護(hù)肝臟的藥物，如海王金樽，它在保護(hù)肝臟的同時(shí)，還能緩解酒后的不適，比如宿醉頭疼、疲軟不堪，甚至幾天緩不過(guò)勁等癥狀。

　　對(duì)已發(fā)生酒精性脂肪肝者，則切勿再貪杯，下決心戒酒，以防發(fā)展為肝炎和肝硬化。同時(shí)，在戒酒的同時(shí)，要建立起科學(xué)的生活方式，生活要有規(guī)律，勞逸結(jié)合；保持良好的情緒；在注重膳食平衡合理的基礎(chǔ)上，保證熱量和多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，并堅(jiān)持適度運(yùn)動(dòng)，為肝臟 “減肥”。