如何挑魚？

    想要慧眼識“魚”，以下鑒別功夫不可少：

　　1、看形體。污染嚴(yán)重的魚，形態(tài)不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形。

　　2、看眼睛。帶毒的魚眼睛渾濁，無光澤，有的甚至向外鼓出。

　　3、看外觀。魚鱗部分脫落，魚皮發(fā)黃，尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。

　　4、看魚腮。腮是魚的呼吸器官，相當(dāng)于人的肺。大量的毒物就可能蓄積在這里。有毒的魚腮不光滑，較粗糙，呈暗紅色。

　　5、聞氣味。正常的魚有明顯的腥味，污染了的魚則氣味異常。被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農(nóng)藥味是被氨鹽類、農(nóng)藥污染。含酚量高的魚腮還可能被點(diǎn)燃。

　　具體區(qū)別：

　　1、顏色區(qū)分：草魚體色淡黃，鱗片清楚；青魚身體和鰭為灰黑色。

　　2、頭部區(qū)分：草魚嘴巴圓弧，鱗片明顯；青魚鱗片不明顯，頭較尖。

　　3、身材大?。?/STRONG>正常來講，在一個(gè)生長周期青魚長的要比草魚大。