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    菜籽油 (菜子油,菜油,油菜籽油,蕓苔油,香菜油)

    菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間叫作“青氣味”。這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致,但特優(yōu)品種的油菜子則不含這種物質。  是我國主要食用油之一,主產于長江流域及西南、西北等地,產量....--詳細介紹