古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
原料:
干松茸、三黃雞、蔥姜。
做法:
1、干松茸沖洗干凈,用溫水泡發(fā);
2、雞洗凈控干,去掉雞頭、雞腳和雞屁股,然后剁成小塊;
3、雞塊入開(kāi)水中焯一下,去除血水和雜質(zhì);
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫,瀝干水分;
5、雞塊加蔥姜,加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過(guò)沉淀后的泡發(fā)松茸的水,添加足夠的熱水;
6、大火燒開(kāi),撇凈浮沫和油脂;
7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味。
溫馨提示:
若是用土雞,燉的時(shí)間要長(zhǎng),以雞肉能輕松脫骨為準(zhǔn)。
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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