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來自湖底的一碗養(yǎng)生湯-筒骨蓮藕湯

2012-03-19 09:50:40      家庭醫(yī)生在線

來自湖底的一碗養(yǎng)生湯-筒骨蓮藕湯

  原料:蓮藕1節(jié)、筒骨1根。

  做法:

  1、將骨頭洗干凈,加入湯鍋中,加入大半鍋的清水,加入蔥姜料酒,大火燒開,撇去浮沫;

  2、加入蓮藕片,改小火慢燉1個(gè)半小時(shí),加入鹽調(diào)味即可。

  小技巧:

  1、水要一次加足,不可中途續(xù)水,不然湯會(huì)腥;

  2、骨頭買的時(shí)候聞一下,現(xiàn)在是夏天,容易變質(zhì),買的時(shí)候要小心;

  3、在買骨頭的時(shí)候,請(qǐng)老板幫你把骨頭剁好;

  4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用;

  5、煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。

(責(zé)任編輯:徐茜茜 )

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