古熾明 副主任醫(yī)師
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中藥風(fēng)栗殼是殼斗科植物栗的帶有刺的外殼,味澀微苦、性平,功能收斂、散結(jié)、去痰火、消瘰疬?!稁X南采藥錄》曾記載風(fēng)栗殼和豬瘦肉煎湯服能治痰火瘰疬。而淡菜雖是煲湯常用的滋服調(diào)味品,但中醫(yī)認(rèn)為其性溫味咸,功能補(bǔ)肝腎、益精血、消癭瘤、散結(jié)氣?!侗静菥V目》說(shuō)它能“消癭氣”。加入淡菜既能使湯味更鮮美,亦能加強(qiáng)其消癭瘤的作用,使此湯有養(yǎng)肝益血、消癭散結(jié)的功效,為春夏日漸炎熱時(shí)養(yǎng)生湯品,亦是輔助治療春夏好發(fā)的單純性甲狀腺腫大、慢性頸淋巴腺炎的湯水。
材料:風(fēng)栗殼40克(中藥店有售)、淡菜30克、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈,一起放進(jìn)瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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