古熾明 副主任醫(yī)師
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日本果樹研究所對6045人進行調(diào)查發(fā)現(xiàn),常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比例較低。他們還發(fā)現(xiàn)橘子等柑橘類的果皮中所含的橙皮油素具有抑制肝臟、食道、大腸及皮膚發(fā)生癌癥的效果。
日本中醫(yī)食療研究會會長田村稻生教授認為,就橘子的營養(yǎng)價值來說,維生素C與檸檬酸含量最豐富。前者具有美容作用,而后者則有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)的薄皮一起吃下去,除了維生素C以外,還可以攝取膳食纖維,它可以促進通便,并且可以降低膽固醇。值得注意的是橘皮甙,它可以加強毛細血管的彈性、降血壓、擴張冠狀動脈。因此,可以說橘子是預(yù)防冠心病與動脈硬化的食品。
橘子的吃法也有講究,以烤著吃的方法最好。具體方法是將橘子(1-2只)洗凈后放在40℃-50℃的開水中浸泡1分鐘,然后用布擦干放在鐵網(wǎng)上,用中火燒烤至微焦為止。這樣,橘皮中的成分可以滲透到橘子里面去,且這樣處理以后,橘皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用這樣的橘子1次,對動脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便秘等病有一定療效,并具有護膚美容作用。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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