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亞硝酸鹽對(duì)人體的危害

2022-05-27 17:45:59      

亞硝酸鹽對(duì)人體的危害有:增加患癌風(fēng)險(xiǎn)、誘發(fā)甲狀腺腫大、導(dǎo)致嬰兒先天性畸形、造成嬰兒高鐵血紅蛋白癥。


1、增加患癌風(fēng)險(xiǎn):本身亞硝酸鹽沒(méi)有致癌性,但進(jìn)入胃中,亞硝酸鹽會(huì)跟胺類相結(jié)合生成亞硝胺,亞硝胺是一級(jí)致癌物質(zhì),大量攝入可增加患癌風(fēng)險(xiǎn),特別是胃癌和食道癌。

2、誘發(fā)甲狀腺腫大:攝入太多亞硝酸鹽可影響機(jī)體吸收碘元素,造成機(jī)體缺碘,久而久之誘發(fā)甲狀腺腫大。

3、導(dǎo)致嬰兒先天性畸形:懷孕期間攝入太多亞硝酸鹽,亞硝酸鹽可經(jīng)過(guò)胎盤進(jìn)入胎寶寶體內(nèi),胎寶寶對(duì)亞硝酸鹽比較敏感,從而增加致畸風(fēng)險(xiǎn)。

4、造成嬰兒高鐵血紅蛋白癥:攝入太多亞硝酸鹽,此類物質(zhì)親和于血液中血紅蛋白,快速跟血紅蛋白相結(jié)合,升高高鐵血紅蛋白含量,降低血液攜帶氧氣能力,從而導(dǎo)致機(jī)體缺氧,易造成嘴唇發(fā)紺、皮膚上長(zhǎng)紫斑等,以至于會(huì)威脅生命,這種情況常常發(fā)生在嬰幼兒身上。

陳會(huì)琴

陳會(huì)琴

三級(jí)健康管理師

(責(zé)任編輯:曾德萍 )

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