可以適量吃牛蛙。

建議用量：300g（約1只）/天

膽固醇高的人群生活中應(yīng)該選擇低膽固醇食物和優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，牛蛙中膽固醇和脂肪含量相對(duì)較低，患者適量吃一般不會(huì)引起血脂的波動(dòng)。牛蛙還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，可以保證人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高患者的抗病能力。

牛蛙有蒸食、炒食等烹飪方式，需要注意不可與柿子，綠豆、菠菜等同食，可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，降低胃腸道蠕動(dòng)。腹瀉，脾胃虛弱人群不建議吃，可能會(huì)導(dǎo)致胃酸過多，加重不適癥狀。孕婦也是不建議吃的，牛蛙身上可能會(huì)攜帶很多細(xì)菌，不容易處理干凈，可能影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。

膽固醇高人群飲食方面還要避免油膩、高膽固醇食物的攝入，比如蟹黃、豬肝、奶油等，日常盡量避免熬夜。