餐桌上的洋蔥，可不只是調(diào)味的配角。它其實(shí)還藏著不少健康小秘密。咱們一起來看看，洋蔥都有哪些不為人知的好處，以及怎么吃更健康。一、洋蔥的神奇功效

1、抗菌消炎：洋蔥中含有硫化物，這種化合物具有很強(qiáng)的抗菌消炎作用，能夠幫助我們抵抗病毒和細(xì)菌的侵襲。

2、降低血壓：洋蔥中的前列腺素A有助于擴(kuò)張血管，降低血壓，對(duì)于高血壓患者來說，適量食用洋蔥是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

3、預(yù)防癌癥：洋蔥中的硒元素和槲皮素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防細(xì)胞癌變。

二、洋蔥的美味吃法

洋蔥炒蛋

1、準(zhǔn)備：洋蔥1個(gè)、雞蛋2-3個(gè)、鹽3g、生抽5ml、食用油20ml、炒鍋、鏟子、碗、筷子。

2、切絲：準(zhǔn)備1個(gè)洋蔥，去掉外皮，切成細(xì)絲備用。將2-3個(gè)雞蛋打入碗中，加入3g鹽，用筷子攪拌均勻。

3、炒制：鍋中倒入20ml食用油，燒至7成熱，倒入雞蛋液，待雞蛋凝固，用鏟子快速翻炒成小塊，盛出備用。鍋中再加入5ml食用油，放入洋蔥絲，大火翻炒2-3分鐘，至洋蔥變軟。倒入炒好的雞蛋，加入5ml生抽，繼續(xù)翻炒1分鐘，讓洋蔥和雞蛋充分融合，即可出鍋。

洋蔥燉牛肉

1、準(zhǔn)備：洋蔥2個(gè)、牛肉500g、八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉2片、料酒15ml、生抽10ml、老抽5ml、鹽5g、冰糖10g、生姜1塊、大蒜3瓣、燉鍋。

2、焯水：牛肉切成3厘米見方的塊，冷水下鍋，加入10ml料酒和幾片生姜，水開后煮3分鐘，撈出用熱水沖洗干凈，瀝干水分。洋蔥切成大塊，生姜切片，大蒜拍碎。

3、燉煮：燉鍋中倒入適量清水，放入牛肉塊、八角、桂皮、香葉、5ml料酒、10ml生抽、5ml老抽、5g鹽、10g冰糖、姜片和大蒜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。加入洋蔥塊，繼續(xù)燉煮30分鐘，至牛肉和洋蔥軟爛，湯汁濃稠，即可享用。關(guān)于洋蔥的這些事兒，你現(xiàn)在了解得差不多了吧。喜歡這篇文章，就收藏起來，也分享給朋友。有什么想說的，或者有自己的洋蔥食譜，歡迎留言交流。