黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有多種維生素和微量元素。對(duì)于存在特殊飲食禁忌的人群，可以聽(tīng)從臨床醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行飲食管控。

黑米屬于比較常見(jiàn)的一種谷類食物，不僅可以用于熬粥，還可以用于釀酒、制作米糕等。黑米當(dāng)中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等含量比較高，適量食用可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。此外，黑米當(dāng)中還含有鈣元素、磷元素、鉀元素等營(yíng)養(yǎng)元素，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還可以預(yù)防貧血，其營(yíng)養(yǎng)成分容易被機(jī)體消化吸收。

黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然比較高，但如果發(fā)現(xiàn)黑米已經(jīng)出現(xiàn)腐敗、變質(zhì)等現(xiàn)象，需要避免食用，以免引起腹脹、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。