想要較快補充維生素A，可以選擇動物肝臟、奶類、胡蘿卜、菠菜、芒果等食物。

1. 動物肝臟：動物肝臟是維生素A的優(yōu)質來源，例如豬肝、雞肝等。每100克豬肝中維生素A的含量高達4972微克視黃醇當量。這是因為動物肝臟在動物體內承擔著儲存營養(yǎng)物質的功能，其中就包括大量的維生素A。人體攝入后，能夠快速被吸收利用，從而提高體內維生素A的水平。

2. 奶類：牛奶、羊奶等奶類富含維生素A，同時還含有豐富的蛋白質、鈣等營養(yǎng)成分。每100毫升牛奶中大約含有24微克視黃醇當量的維生素A。奶類中的營養(yǎng)成分比較容易被人體消化和吸收，對于補充維生素A以及維持身體正常的生理功能都有重要作用。

3. 胡蘿卜：胡蘿卜含有大量的β - 胡蘿卜素，它在人體內可以轉化為維生素A。胡蘿卜是一種常見且易于獲取的蔬菜，其富含的β - 胡蘿卜素具有抗氧化作用，有助于保護眼睛、皮膚等器官的健康。當人體攝入胡蘿卜后，在肝臟和小腸黏膜內經(jīng)過一系列的轉化過程，β - 胡蘿卜素會轉變?yōu)橐朁S醛或視黃醇，進而發(fā)揮維生素A的生理功能。

4. 菠菜：菠菜也是富含維生素A原（如β - 胡蘿卜素）的蔬菜之一。它除了能補充維生素A外，還含有鐵、葉酸等多種營養(yǎng)物質。菠菜中的維生素A原在人體內經(jīng)過代謝后可以轉化為具有活性的維生素A，對維持正常的視覺功能、上皮組織的健康等方面有著積極的意義。

5. 芒果：芒果是一種富含維生素A的水果，每100克芒果中維生素A的含量約為150微克視黃醇當量。芒果口感鮮美，深受大眾喜愛。除了維生素A，芒果還含有維生素C、纖維素等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、促進消化等作用。

通過食用動物肝臟、奶類、胡蘿卜、菠菜、芒果等食物，可以在一定程度上較快地補充維生素A。但在飲食過程中，要注意營養(yǎng)均衡，避免單一食物的過量攝入。如果存在維生素A缺乏的癥狀較為嚴重的情況，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行治療，必要時可能需要服用維生素A軟膠囊、維生素AD滴劑、魚肝油等藥物來補充，但都需嚴格遵醫(yī)囑。