鋅在人體生長發(fā)育、免疫、物質(zhì)代謝等方面有重要作用，缺乏鋅會(huì)出現(xiàn)食欲減退、生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、皮膚損害、智力發(fā)育受影響等表現(xiàn)。

1. 鋅的作用：

促進(jìn)生長發(fā)育：鋅參與蛋白質(zhì)和核酸的合成，對細(xì)胞的生長、分裂和分化起著關(guān)鍵作用，是兒童生長發(fā)育過程中不可或缺的元素。例如，在骨骼發(fā)育中，鋅有助于成骨細(xì)胞的增殖和活性，促進(jìn)骨骼生長。

增強(qiáng)免疫力：鋅能夠調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。它可以促進(jìn)胸腺發(fā)育，維持正常的免疫細(xì)胞數(shù)量和活性，幫助人體抵御病原體的入侵，減少感染性疾病的發(fā)生。

參與物質(zhì)代謝：鋅是多種酶的組成成分或激活劑，廣泛參與碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的代謝過程。比如，鋅參與胰島素的合成與分泌，對血糖的調(diào)節(jié)有一定作用。

維持味覺和嗅覺：鋅對味覺和嗅覺的正常功能至關(guān)重要。它可以促進(jìn)味覺素的合成和分泌，增強(qiáng)味蕾的敏感性，使人能夠更好地感知食物的味道，提高食欲。

促進(jìn)傷口愈合：鋅能夠促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于維持皮膚和黏膜的完整性，加速傷口的愈合。在受傷后，適當(dāng)補(bǔ)充鋅可以縮短傷口愈合的時(shí)間。

2. 鋅缺乏的表現(xiàn)：

食欲減退：鋅缺乏會(huì)影響味覺和嗅覺功能，導(dǎo)致食欲下降，出現(xiàn)厭食、偏食等癥狀，進(jìn)而可能引起營養(yǎng)不良。

生長發(fā)育遲緩：由于鋅對生長發(fā)育的重要作用，缺乏鋅會(huì)導(dǎo)致兒童生長速度減慢，身高、體重增長低于同齡人，嚴(yán)重時(shí)可影響骨骼和智力的發(fā)育。

免疫力下降：鋅缺乏會(huì)使免疫系統(tǒng)功能減弱，機(jī)體抵抗力降低，容易反復(fù)發(fā)生感冒、肺炎等感染性疾病。

皮膚損害：鋅缺乏可引起皮膚干燥、粗糙，出現(xiàn)皮疹、口腔潰瘍、口角炎等癥狀，且傷口愈合緩慢。

智力發(fā)育受影響：鋅對大腦的發(fā)育和功能維持有重要意義，兒童長期鋅缺乏可能會(huì)影響智力發(fā)育，導(dǎo)致學(xué)習(xí)能力下降、注意力不集中等問題。

鋅在人體中發(fā)揮著多方面的重要作用，對維持人體正常的生理功能至關(guān)重要。鋅缺乏會(huì)引發(fā)一系列不良表現(xiàn)，影響身體健康和生長發(fā)育。因此，在日常生活中應(yīng)注意合理飲食，保證鋅的攝入。如果懷疑有鋅缺乏的情況，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行相關(guān)檢查，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)充。