吃人參時，有多種食物不宜與之同食，如蘿卜、濃茶、葡萄、海帶、藜蘆等。

1. 蘿卜：蘿卜具有下氣的作用，而人參是大補(bǔ)元氣之品，二者功效相悖。若同時食用，蘿卜會削弱人參的補(bǔ)氣效果，使人參難以發(fā)揮應(yīng)有的滋補(bǔ)作用，從而降低了人參的藥用價值。

2. 濃茶：茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸會與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響人體對人參有效成分的吸收。這樣會導(dǎo)致人參的營養(yǎng)成分不能被充分利用，進(jìn)而影響滋補(bǔ)功效。

3. 葡萄：葡萄中含有鞣質(zhì)，鞣質(zhì)會與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)，不僅會影響人參的吸收，還可能引起胃腸道不適，如腹脹、腹痛等癥狀。

4. 海帶：海帶中含有較多的鈣、鐵等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)可能會與人參中的某些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難以被人體吸收的物質(zhì)，從而降低人參的藥效。

5. 藜蘆：在中藥配伍中，人參和藜蘆屬于“十八反”的范疇，二者相克。同時食用可能會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，對人體健康造成嚴(yán)重危害。

在食用人參時，需要格外注意避免與上述食物同時食用，以免影響人參的功效，甚至對身體造成不良影響。若在食用人參過程中出現(xiàn)任何不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。在食用人參前，也可咨詢專業(yè)的中醫(yī)師，以確保食用的安全性和有效性。