和乙肝病人吃飯通常不會(huì)傳染，主要與乙肝傳播途徑、乙肝病毒特性、個(gè)體免疫力、口腔黏膜完整性、餐具衛(wèi)生情況等因素有關(guān)。

1. 乙肝傳播途徑：乙肝主要通過(guò)血液傳播、母嬰垂直傳播和性傳播。在正常的吃飯過(guò)程中，沒(méi)有血液、母嬰、性方面的接觸，一般不會(huì)導(dǎo)致乙肝病毒的傳播。比如在正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行輸血時(shí)，如果輸入了含有乙肝病毒的血液，感染風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加；母嬰傳播則是母親攜帶乙肝病毒，在分娩過(guò)程中可能將病毒傳給新生兒；性傳播是與乙肝患者發(fā)生無(wú)保護(hù)性行為時(shí)可能感染。

2. 乙肝病毒特性：乙肝病毒在外界環(huán)境中的生存能力相對(duì)有限，并且對(duì)胃酸等消化液較為敏感。當(dāng)乙肝病毒隨著食物進(jìn)入人體消化道后，會(huì)受到胃酸等消化液的作用，其活性會(huì)被大大降低，從而難以在消化道內(nèi)生存和感染人體細(xì)胞。

3. 個(gè)體免疫力：健康人的免疫系統(tǒng)具有一定的防御能力。如果免疫系統(tǒng)功能正常，即使少量乙肝病毒進(jìn)入體內(nèi)，免疫系統(tǒng)也可能將其識(shí)別并清除，從而避免感染。例如，接種過(guò)乙肝疫苗且體內(nèi)產(chǎn)生了足夠抗體的人，對(duì)乙肝病毒有較強(qiáng)的抵抗力。

4. 口腔黏膜完整性：如果口腔黏膜沒(méi)有破損、潰瘍等情況，乙肝病毒很難通過(guò)完整的口腔黏膜進(jìn)入血液循環(huán)。但如果口腔黏膜有破損，如口腔潰瘍、牙齦出血等，此時(shí)與乙肝病人共餐，病毒就有可能通過(guò)破損處進(jìn)入血液而導(dǎo)致感染。

5. 餐具衛(wèi)生情況：如果餐具經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理，即使乙肝病人使用過(guò)，上面殘留的病毒也會(huì)被殺死，從而降低感染的風(fēng)險(xiǎn)。相反，如果餐具沒(méi)有進(jìn)行有效的消毒，乙肝病人使用后餐具上殘留的病毒可能會(huì)污染食物，增加感染的可能性。

綜上所述，和乙肝病人吃飯通常不會(huì)傳染乙肝，但也存在一定的潛在風(fēng)險(xiǎn)，尤其是在口腔黏膜有破損且餐具衛(wèi)生不佳等情況下。為了預(yù)防乙肝感染，建議及時(shí)接種乙肝疫苗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，避免與他人共用可能接觸血液的物品。如果對(duì)乙肝感染有疑慮，可到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)檢查。