壓力大情緒差時(shí)，糯米飯可通過提供能量、富含維生素B族、含有色氨酸、調(diào)節(jié)血糖水平、改善腸道菌群等方面助于調(diào)節(jié)心情。

1. 提供能量：糯米飯富含碳水化合物，是身體能量的重要來源。當(dāng)人體攝入足夠的能量時(shí)，身體機(jī)能能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有助于維持良好的精神狀態(tài)。在壓力大情緒差的情況下，身體能量消耗較快，食用糯米飯可以及時(shí)補(bǔ)充能量，使人感覺更有活力，從而在一定程度上改善情緒。

2. 富含維生素B族：糯米飯中含有多種維生素B族，如維生素B1、B2、B6等。這些維生素對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。維生素B1能參與神經(jīng)系統(tǒng)的能量代謝，有助于維持神經(jīng)傳導(dǎo)的正常；維生素B6參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成，如血清素等，血清素水平的穩(wěn)定有助于改善情緒，緩解焦慮和抑郁等不良情緒。

3. 含有色氨酸：色氨酸是一種必需氨基酸，它是合成血清素的前體物質(zhì)。血清素被稱為“快樂激素”，能夠調(diào)節(jié)情緒、改善睡眠。糯米飯中含有的色氨酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為血清素，從而提升人的愉悅感和幸福感，減輕壓力和負(fù)面情緒。

4. 調(diào)節(jié)血糖水平：糯米飯中的碳水化合物在消化吸收后會(huì)逐漸釋放葡萄糖，使血糖保持相對(duì)穩(wěn)定的水平。穩(wěn)定的血糖有助于維持大腦的正常功能和情緒的穩(wěn)定。當(dāng)血糖過低時(shí)，人容易出現(xiàn)焦慮、煩躁、疲勞等癥狀，而食用糯米飯可以避免血糖的大幅波動(dòng)，減少這些不良情緒的發(fā)生。

5. 改善腸道菌群：糯米飯中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，有助于維持腸道菌群的平衡。腸道菌群與大腦之間存在著密切的聯(lián)系，被稱為“腸 - 腦軸”。健康的腸道菌群可以通過產(chǎn)生神經(jīng)遞質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等方式影響大腦的功能和情緒狀態(tài)。因此，食用糯米飯改善腸道菌群，也可能對(duì)情緒調(diào)節(jié)起到積極作用。

綜上所述，壓力大情緒差時(shí)，糯米飯可從多方面發(fā)揮作用來調(diào)節(jié)心情。它能提供能量、補(bǔ)充維生素B族、提供色氨酸、調(diào)節(jié)血糖水平以及改善腸道菌群。不過，調(diào)節(jié)心情不能僅依賴糯米飯，還需要結(jié)合健康的生活方式，如適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、充足睡眠等。若情緒問題嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。