職場人壓力大時，吃南瓜能在控制熱量的同時起到減壓作用，這與南瓜富含膳食纖維、維生素B族、色氨酸、礦物質(zhì)以及具有低熱量特點等因素有關(guān)。

1. 富含膳食纖維：南瓜中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維在胃腸道內(nèi)可以吸收大量水分，增加食物殘渣的體積，促進腸道蠕動，加快排便速度，有助于預防便秘。而且膳食纖維會使人產(chǎn)生飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，從而幫助職場人控制熱量，維持健康體重。

2. 維生素B族含量豐富：南瓜含有多種維生素B族，如維生素B1、B2、B6等。維生素B族參與人體的能量代謝過程，能夠幫助身體將食物轉(zhuǎn)化為能量，提高身體的代謝水平。同時，它們對神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作也至關(guān)重要，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，緩解焦慮、緊張等不良情緒，起到減壓的效果。

3. 含有色氨酸：色氨酸是一種人體必需的氨基酸，南瓜中含有一定量的色氨酸。色氨酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為血清素，血清素是一種神經(jīng)遞質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人的情緒、睡眠和食欲。職場人壓力大時，血清素水平可能會下降，食用南瓜補充色氨酸，有助于提高血清素水平，使人心情愉悅，減輕壓力。

4. 多種礦物質(zhì)：南瓜富含鉀、鎂等礦物質(zhì)。鉀元素對于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定起著重要作用，鎂元素則參與人體300多種酶促反應，有助于放松肌肉和神經(jīng)。職場人在壓力狀態(tài)下，身體可能會出現(xiàn)一些應激反應，補充這些礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)身體的生理功能，緩解身體的緊張狀態(tài)。

5. 低熱量特點：南瓜本身熱量較低，每100克南瓜的熱量大約只有23千卡左右。對于職場人來說，在控制飲食熱量方面，南瓜是一種理想的食物選擇?？梢杂媚瞎洗娌糠种魇常饶軡M足飽腹感，又不會攝入過多的熱量，有助于控制體重，同時減輕身體代謝負擔，使人感覺更加輕松。

綜上所述，職場人面臨較大壓力時，食用南瓜是一個不錯的選擇。南瓜憑借其富含膳食纖維、維生素B族、色氨酸、礦物質(zhì)以及低熱量等特點，既能幫助職場人控制熱量攝入，維持健康體重，又能調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，緩解不良情緒，起到減壓的作用。職場人可以在日常飲食中適當增加南瓜的攝入，以促進身心健康。