老年肥胖患者吃雞胸肉減脂可行，與雞胸肉的營養(yǎng)成分、低熱量特點(diǎn)、高消化率、飽腹感強(qiáng)、利于維持肌肉量等因素有關(guān)。

1. 營養(yǎng)成分：雞胸肉富含蛋白質(zhì)、維生素B族、磷、鉀、鈉等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是身體組織和細(xì)胞的重要組成部分，對于維持身體正常代謝、增強(qiáng)免疫力等方面具有重要作用。維生素B族參與能量代謝過程，有助于提高身體的能量利用效率。

2. 低熱量特點(diǎn)：雞胸肉的脂肪含量較低，尤其是飽和脂肪酸的含量較少。相比其他肉類，如豬肉、牛肉等，雞胸肉提供相同量蛋白質(zhì)時，所含的熱量更低。這對于需要控制熱量攝入以達(dá)到減脂目的的老年肥胖患者來說，是非常合適的選擇。

3. 高消化率：老年患者的腸胃功能相對較弱，雞胸肉肉質(zhì)鮮嫩，其蛋白質(zhì)的消化率較高，容易被老年患者的腸胃所消化和吸收，不會給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)，保證了營養(yǎng)的有效攝取。

4. 飽腹感強(qiáng)：雞胸肉中的蛋白質(zhì)在胃中消化時間相對較長，能夠提供持久的飽腹感，減少老年患者在兩餐之間的饑餓感，從而有助于控制食欲，減少其他高熱量食物的攝入。

5. 利于維持肌肉量：隨著年齡的增長，老年人的肌肉量會逐漸減少。在減脂過程中，如果不注意維持肌肉量，可能會導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降。雞胸肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以為肌肉提供必要的營養(yǎng)支持，有助于維持肌肉量，保持基礎(chǔ)代謝率，使減脂過程更加順利。

綜上所述，老年肥胖患者吃雞胸肉減脂是可行的。雞胸肉的營養(yǎng)成分、低熱量、高消化率、飽腹感強(qiáng)以及利于維持肌肉量等特點(diǎn)，都使其成為老年肥胖患者減脂期間較為理想的食物選擇。但在食用時，應(yīng)注意烹飪方式，盡量選擇清蒸、水煮等低油低鹽的方式，以更好地發(fā)揮其減脂作用。同時，還應(yīng)結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動和合理的飲食搭配，以達(dá)到更好的減脂效果。