甘油三酯高時，燕麥、深海魚、洋蔥、山楂、大蒜等食物可起到一定改善作用。

1. 燕麥：燕麥富含β-葡聚糖，這是一種水溶性膳食纖維。它可以在腸道中形成一種黏性物質，能夠阻止膽固醇和甘油三酯的吸收，從而降低血液中甘油三酯的水平。同時，燕麥還能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助于控制體重，而體重的合理控制對于調節(jié)甘油三酯也有積極意義。

2. 深海魚：如三文魚、金槍魚等深海魚富含Omega-3脂肪酸。這種脂肪酸具有降低甘油三酯的功效，它可以減少肝臟中甘油三酯的合成，促進甘油三酯的代謝和分解。此外，Omega-3脂肪酸還能降低血液黏稠度，減少血栓形成的風險，對心血管健康有益。

3. 洋蔥：洋蔥含有前列腺素A，這是一種較強的血管擴張劑，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。同時，洋蔥還含有硫化物，能夠降低血脂，抑制高脂肪飲食引起的血漿膽固醇升高，對降低甘油三酯也有幫助。

4. 山楂：山楂中含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂的降脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發(fā)揮的。

5. 大蒜：大蒜中的含硫化合物能降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，抑制血小板的聚集，減少血栓形成。同時，大蒜還具有一定的抗氧化作用，能夠保護血管內皮細胞，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。

當甘油三酯高時，通過合理攝入燕麥、深海魚、洋蔥、山楂、大蒜等食物，能在一定程度上幫助調節(jié)甘油三酯水平。但食物調理不能替代藥物治療，如果甘油三酯過高，應及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進行治療。同時，保持健康的生活方式，如適量運動、戒煙限酒等，對于控制甘油三酯也非常重要。