3種情況決定擠出來的奶常溫存放時(shí)間,別忽視!
擠出來的奶常溫存放時(shí)間受環(huán)境溫度、奶的清潔程度、儲存容器等情況影響。環(huán)境溫度不同,細(xì)菌滋生速度有差異;奶的清潔程度影響微生物含量;儲存容器的材質(zhì)和密封性也關(guān)系到奶的保存時(shí)長。
1. 環(huán)境溫度:當(dāng)環(huán)境溫度在25℃ - 30℃時(shí),擠出來的奶一般能常溫保存2 - 4小時(shí)。因?yàn)檫@個(gè)溫度區(qū)間比較適宜細(xì)菌生長繁殖,奶中的營養(yǎng)物質(zhì)為細(xì)菌提供了良好的培養(yǎng)基,隨著時(shí)間推移,細(xì)菌數(shù)量會(huì)不斷增加,導(dǎo)致奶變質(zhì)。若環(huán)境溫度在15℃ - 25℃,奶常溫存放時(shí)間可延長至4 - 6小時(shí),相對較低的溫度會(huì)抑制細(xì)菌的生長速度。而當(dāng)環(huán)境溫度低于15℃,奶常溫保存時(shí)間可能達(dá)到6 - 8小時(shí),低溫環(huán)境不利于細(xì)菌的快速繁殖。
2. 奶的清潔程度:如果在擠奶前,乳房和擠奶工具都進(jìn)行了嚴(yán)格的清潔和消毒,奶中初始的微生物含量就會(huì)較低,常溫存放時(shí)間會(huì)相對長一些。例如,使用經(jīng)過高溫消毒的吸奶器,并且在擠奶前用溫水和溫和的清潔劑清洗乳房,這樣得到的奶在常溫下保存的時(shí)間可能比清潔不到位的情況多1 - 2小時(shí)。相反,若乳房或擠奶工具清潔不徹底,奶中會(huì)混入較多的細(xì)菌、灰塵等雜質(zhì),細(xì)菌會(huì)迅速在奶中生長,導(dǎo)致奶更快變質(zhì),存放時(shí)間會(huì)明顯縮短。
3. 儲存容器:使用密封性好的玻璃容器儲存擠出來的奶,能有效減少外界空氣和細(xì)菌的進(jìn)入,常溫存放時(shí)間會(huì)更久。玻璃材質(zhì)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不會(huì)與奶發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一般來說,用優(yōu)質(zhì)玻璃容器儲存的奶,常溫保存時(shí)間可比普通塑料容器長1 - 2小時(shí)。塑料容器如果質(zhì)量不佳,可能會(huì)釋放有害物質(zhì)到奶中,同時(shí)其密封性也可能較差,導(dǎo)致奶容易變質(zhì)。而如果使用開口較大且沒有密封措施的容器,奶與空氣接觸面積大,細(xì)菌更容易侵入,存放時(shí)間會(huì)大大縮短。
4. 奶的新鮮度:剛擠出來的新鮮奶,其自身的抗菌物質(zhì)還具有一定活性,能在一定程度上抑制細(xì)菌生長,常溫存放時(shí)間相對較長。但如果奶擠出后放置了一段時(shí)間才開始考慮存放,即使還在常溫下,其新鮮度已經(jīng)下降,存放時(shí)間也會(huì)相應(yīng)減少。
5. 周圍環(huán)境的衛(wèi)生狀況:如果擠出來的奶放置的周圍環(huán)境干凈整潔,灰塵少、通風(fēng)良好,那么奶受到污染的幾率就小,常溫存放時(shí)間會(huì)相對穩(wěn)定。反之,若周圍環(huán)境臟亂差,有較多的灰塵、垃圾等,空氣中的細(xì)菌、病毒等微生物含量高,奶很容易受到污染而變質(zhì),存放時(shí)間會(huì)大幅縮短。
擠出來的奶常溫存放時(shí)間受到多種情況的綜合影響。環(huán)境溫度、奶的清潔程度、儲存容器等因素都在不同程度上決定著奶的保存時(shí)長。為了保證奶的質(zhì)量和安全性,應(yīng)盡量在適宜的條件下存放擠出來的奶,并且在合適的時(shí)間內(nèi)飲用或處理。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)在線 )
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