芒果和牛奶能否同食，需考慮營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)、過(guò)敏反應(yīng)、消化吸收情況、乳糖不耐受狀況、食物搭配禁忌等因素。

1. 營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)：芒果富含維生素A、維生素C、鉀、鎂等多種維生素和礦物質(zhì)，牛奶則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣的良好來(lái)源。二者搭配食用，能使?fàn)I養(yǎng)攝入更加全面，為人體提供更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體正常的生理功能。

2. 過(guò)敏反應(yīng)：芒果是常見(jiàn)的易致敏水果，部分人食用后可能出現(xiàn)口唇紅腫、皮疹、瘙癢等過(guò)敏癥狀。牛奶也可能導(dǎo)致過(guò)敏，尤其是對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏者。如果本身對(duì)芒果或牛奶過(guò)敏，同食可能會(huì)加重過(guò)敏反應(yīng)，因此這類人群應(yīng)避免將二者同食。

3. 消化吸收情況：芒果中含有果酸、纖維素等成分，牛奶含有大量蛋白質(zhì)。對(duì)于腸胃功能較弱者，大量同食可能會(huì)使蛋白質(zhì)與果酸結(jié)合，形成不易消化的凝塊，引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。但對(duì)于腸胃功能正常者，適量同食一般不會(huì)有明顯問(wèn)題。

4. 乳糖不耐受狀況：有些人存在乳糖不耐受的情況，飲用牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。若這類人群同時(shí)食用芒果和牛奶，可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致癥狀更加明顯。此類人群可以選擇低乳糖或無(wú)乳糖的牛奶與芒果搭配。

5. 食物搭配禁忌：從食物搭配的角度來(lái)看，芒果和牛奶本身并沒(méi)有絕對(duì)的搭配禁忌。但如果食用了變質(zhì)的芒果或牛奶，或者在食用過(guò)程中不注意衛(wèi)生，都可能引發(fā)食物中毒等問(wèn)題。

綜上所述，對(duì)于大多數(shù)腸胃功能正常且無(wú)過(guò)敏反應(yīng)的人來(lái)說(shuō)，芒果和牛奶可以同食，還能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。但對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)者、腸胃功能較弱者以及乳糖不耐受者，需要謹(jǐn)慎食用。在食用時(shí)，應(yīng)注意適量原則，確保食物的新鮮和衛(wèi)生。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。