吃飯總噎著，可能是食管炎、食管癌、賁門失弛緩癥、腦血管疾病、甲狀腺腫大等疾病在作祟。

1. 食管炎：食管黏膜受到刺激或損傷引發(fā)炎癥。胃酸反流是常見病因，會(huì)導(dǎo)致食管黏膜充血、水腫?；颊咄萄蕰r(shí)會(huì)有疼痛感和梗阻感，從而出現(xiàn)吃飯噎著的情況。治療上，可使用抑制胃酸分泌的藥物，如奧美拉唑、蘭索拉唑、雷貝拉唑等，還可搭配黏膜保護(hù)劑，如鋁碳酸鎂、硫糖鋁等，具體用藥需遵醫(yī)囑。

2. 食管癌：食管上皮組織發(fā)生的惡性腫瘤。腫瘤會(huì)逐漸生長(zhǎng)，占據(jù)食管空間，使食管管腔狹窄。早期可能僅表現(xiàn)為吞咽食物時(shí)有異物感，隨著病情進(jìn)展，噎食癥狀會(huì)愈發(fā)明顯。治療方法包括手術(shù)治療、放療、化療等，需根據(jù)患者具體情況制定個(gè)體化方案。

3. 賁門失弛緩癥：食管神經(jīng)肌肉功能障礙性疾病。主要是食管下括約肌松弛障礙，導(dǎo)致食物無(wú)法順利通過(guò)賁門進(jìn)入胃內(nèi)?；颊邥?huì)出現(xiàn)吞咽困難、食物反流等癥狀。治療可使用硝酸甘油、硝苯地平等藥物緩解癥狀，嚴(yán)重時(shí)可采用手術(shù)治療，如賁門肌層切開術(shù)。

4. 腦血管疾病：如腦梗死、腦出血等，會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)吞咽功能的控制。導(dǎo)致吞咽反射不協(xié)調(diào)，食物不能正常通過(guò)咽喉進(jìn)入食管。除了吃飯噎著，還可能伴有言語(yǔ)不清、肢體活動(dòng)障礙等癥狀。治療需針對(duì)具體的腦血管疾病進(jìn)行，如使用改善腦循環(huán)的藥物，如銀杏葉提取物、丹參注射液等，同時(shí)進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練。

5. 甲狀腺腫大：甲狀腺體積增大后，可能會(huì)壓迫食管。導(dǎo)致食管空間變小，食物通過(guò)時(shí)受到阻礙，引起吃飯噎著的現(xiàn)象。如果是單純性甲狀腺腫，可補(bǔ)充碘劑，如碘化鉀；如果是甲狀腺功能亢進(jìn)引起的腫大，可使用甲巰咪唑、丙硫氧嘧啶等藥物治療，必要時(shí)可手術(shù)切除部分甲狀腺組織。

吃飯總噎著可能是多種疾病的表現(xiàn)，若出現(xiàn)此類癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行詳細(xì)檢查，明確病因后采取針對(duì)性的治療措施。切不可自行盲目用藥，以免延誤病情。