震驚!雞蛋里有血,吃了會致病嗎 這里給你答案
雞蛋里有血是否致病,與血的成因、雞蛋新鮮度、是否受污染、個體體質、處理方式等有關。
1. 血的成因:雞蛋里的血可能是母雞排卵時卵泡膜血管破裂,血液混入蛋清導致,這種情況通常是正常生理現(xiàn)象,一般不會致??;也可能是母雞生殖系統(tǒng)有炎癥或其他病變,導致雞蛋帶血,這種情況下雞蛋可能存在病原體,食用后有致病風險。
2. 雞蛋新鮮度:新鮮帶血雞蛋,致病可能性相對較低;若雞蛋存放時間長,帶血部位易滋生細菌,食用后致病幾率增加。比如雞蛋在高溫環(huán)境下存放過久,細菌會大量繁殖。
3. 是否受污染:若雞蛋在產(chǎn)出、運輸、儲存過程中受到糞便、污水等污染,即便血是正常成因,也可能因污染攜帶大量病菌,食用后易致病。
4. 個體體質:體質好、免疫力強的人,食用帶血雞蛋后可能無明顯不適;而兒童、老人、孕婦、免疫力低下人群,食用帶血雞蛋后致病可能性更大。
5. 處理方式:充分煮熟帶血雞蛋,高溫可殺滅可能存在的病菌,降低致病風險;若食用半生不熟或生的帶血雞蛋,致病幾率會提高。
雞蛋里有血是否致病受多種因素影響。不能一概而論地認為吃了帶血雞蛋就會致病或不會致病。在食用帶血雞蛋時,需綜合考慮上述因素,盡量選擇新鮮、未受污染的雞蛋,并充分煮熟后食用。若食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀,應及時就醫(yī)。
(責任編輯:家醫(yī)在線 )
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