職場人壓力大時，早上空腹吃香蕉在一定程度上有減壓作用，主要與香蕉富含的營養(yǎng)成分如色氨酸、維生素B6、鉀元素、鎂元素以及碳水化合物有關。

1. 色氨酸：香蕉中含有色氨酸，色氨酸在人體內(nèi)可以轉化為血清素。血清素是一種神經(jīng)遞質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人的情緒，使人感到放松和愉悅，有助于緩解職場人因工作壓力帶來的焦慮和緊張情緒。

2. 維生素B6：維生素B6參與人體多種代謝過程，它對于神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能維持至關重要。職場人壓力大時，神經(jīng)系統(tǒng)處于較為緊張的狀態(tài)，充足的維生素B6可以幫助神經(jīng)系統(tǒng)更好地應對壓力，從而起到一定的減壓效果。

3. 鉀元素：鉀元素對于維持人體正常的心臟功能和血壓穩(wěn)定有重要作用。職場壓力大可能會導致血壓波動和心臟負擔加重，香蕉中的鉀元素可以幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)的鈉鉀平衡，穩(wěn)定血壓，減輕心臟負擔，讓身體處于更舒適的狀態(tài)，進而緩解壓力。

4. 鎂元素：鎂元素具有放松肌肉和神經(jīng)的作用。職場人長時間處于工作狀態(tài)，身體肌肉容易緊張，神經(jīng)也會比較緊繃。攝入香蕉中的鎂元素可以使肌肉松弛，舒緩神經(jīng)，減輕身體的疲勞感和緊張感，達到減壓的目的。

5. 碳水化合物：香蕉富含碳水化合物，早上空腹吃香蕉可以快速為身體提供能量。職場人在壓力狀態(tài)下，身體能量消耗較快，及時補充能量可以維持身體的正常代謝和生理功能，避免因能量不足導致的疲勞和煩躁情緒，有助于保持良好的精神狀態(tài)來應對工作壓力。

綜上所述，職場人壓力大時，早上空腹吃香蕉確實能在一定程度上起到減壓作用，這主要得益于香蕉中色氨酸、維生素B6、鉀元素、鎂元素和碳水化合物等營養(yǎng)成分。不過，減壓不能僅僅依靠吃香蕉，還需要結合合理的工作安排、適當?shù)倪\動和良好的心態(tài)等多方面因素。