胃不好時，吃雞蛋可選擇煮雞蛋、雞蛋羹、蛋花湯、荷包蛋、雞蛋粥等方式，這些方式既營養(yǎng)又相對容易消化。

1. 煮雞蛋：煮雞蛋是一種簡單且營養(yǎng)保留較為完整的方式。將雞蛋冷水下鍋，慢慢升溫煮熟，這樣煮出的雞蛋內(nèi)部質(zhì)地均勻。不過煮雞蛋的蛋黃相對較干，對于胃不好的人來說，食用時要充分咀嚼，讓其在口腔中與唾液淀粉酶充分混合，減輕胃部消化負擔。

2. 雞蛋羹：雞蛋羹口感嫩滑，容易被消化吸收。制作時，將雞蛋打入碗中，加入適量溫水和少許鹽，攪拌均勻后過篩，去除表面的浮沫，然后蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中蒸熟。這樣做出的雞蛋羹口感細膩，對胃的刺激性小。

3. 蛋花湯：蛋花湯制作快捷，營養(yǎng)豐富。在水燒開后，將打散的雞蛋液慢慢倒入鍋中，同時用筷子攪拌，形成蛋花。還可以根據(jù)個人口味加入適量的蔬菜和調(diào)料，增加湯的營養(yǎng)價值。蛋花湯水分多，能補充身體水分，且容易消化。

4. 荷包蛋：煎荷包蛋時，要注意火候和油的用量。盡量選擇小火慢煎，讓雞蛋受熱均勻，煎至兩面金黃。也可以在煎蛋的過程中加入少量水，蓋上鍋蓋燜一會兒，使蛋黃熟透且口感更嫩。不過荷包蛋相對油脂含量稍高，胃不好的人不宜多吃。

5. 雞蛋粥：將大米煮成粥后，加入打散的雞蛋液，攪拌均勻，再煮幾分鐘即可。雞蛋粥既有大米的養(yǎng)胃作用，又有雞蛋的營養(yǎng)，容易消化吸收，適合胃不好的人食用。

對于胃不好的人而言，選擇合適的吃雞蛋方式很重要。煮雞蛋、雞蛋羹、蛋花湯、荷包蛋、雞蛋粥等都是不錯的選擇，它們能在保證營養(yǎng)攝入的同時，減輕胃部的消化負擔。但每個人的胃部情況不同，可根據(jù)自身狀況選擇最適合自己的吃雞蛋方式。