小黃魚(yú)富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，具有多種保健功效。常見(jiàn)且具保健作用的小黃魚(yú)吃法有清蒸小黃魚(yú)、紅燒小黃魚(yú)、小黃魚(yú)湯、香煎小黃魚(yú)、干炸小黃魚(yú)等。

1. 清蒸小黃魚(yú)：將小黃魚(yú)處理干凈，用蔥、姜、料酒腌制片刻。水開(kāi)后放入鍋中蒸8 - 10分鐘，取出倒掉盤(pán)中汁水，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花，再澆上熱油即可。清蒸能最大程度保留小黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較少，有助于補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力。

2. 紅燒小黃魚(yú)：先把小黃魚(yú)煎至兩面金黃，加入適量醬油、糖、料酒、姜片、蔥段等調(diào)料，再加入適量清水，小火慢燉至湯汁濃稠。紅燒小黃魚(yú)味道濃郁，其中的調(diào)料在燉煮過(guò)程中與小黃魚(yú)相互融合，具有開(kāi)胃的作用，適合食欲不佳的人群。

3. 小黃魚(yú)湯：把小黃魚(yú)煎一下后加水，放入豆腐、香菇等食材一起燉煮。湯中富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，容易被人體吸收，有滋養(yǎng)身體、補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)的功效，對(duì)于身體虛弱、需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人較為適宜。

4. 香煎小黃魚(yú)：將小黃魚(yú)用鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制后，放入鍋中用小火慢慢煎至兩面金黃。香煎小黃魚(yú)口感香脆，含有一定量的優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)，能為人體提供能量，維持身體正常的生理功能。

5. 干炸小黃魚(yú)：把小黃魚(yú)裹上面粉或淀粉，放入油鍋中炸至金黃酥脆。干炸小黃魚(yú)味道香酥可口，可作為休閑小吃。不過(guò)油炸過(guò)程會(huì)使小黃魚(yú)的脂肪含量增加，食用時(shí)應(yīng)注意適量。

不同的小黃魚(yú)吃法各具特色和保健功效。清蒸能保留營(yíng)養(yǎng)，紅燒可開(kāi)胃，魚(yú)湯能滋養(yǎng)身體，香煎可提供能量，干炸則是美味小吃。在日常飲食中，可以根據(jù)自身的身體狀況和口味偏好選擇合適的吃法，以實(shí)現(xiàn)輕松保健的目的。但需注意飲食均衡，避免過(guò)度食用某一種食物。