在中醫(yī)看來，芹菜、菠菜、洋蔥、胡蘿卜、薺菜等蔬菜具有降血壓的功效。

1. 芹菜：芹菜富含丁基苯酞類物質(zhì)，也叫芹菜鎮(zhèn)靜素，能夠抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素分泌，從而起到降低和平穩(wěn)血壓的作用。同時(shí)，芹菜中含有豐富的鉀元素，鉀可以促進(jìn)鈉的排出，有助于維持體內(nèi)的鈉鉀平衡，對(duì)降低血壓有益。

2. 菠菜：菠菜含有大量的膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。其中的鎂元素可調(diào)節(jié)血管張力，使血管擴(kuò)張，進(jìn)而降低血壓。而且菠菜中的葉黃素、玉米黃質(zhì)等抗氧化物質(zhì)，有助于保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，維持血管的正常功能，輔助降低血壓。

3. 洋蔥：洋蔥含有前列腺素A，這是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥中還含有硫化合物等成分，具有一定的降血脂作用，對(duì)血壓的控制也有間接幫助。

4. 胡蘿卜：胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜素具有抗氧化作用，能保護(hù)血管免受自由基的損傷，維持血管彈性。鉀元素有助于促進(jìn)鈉的排泄，減輕鈉對(duì)血壓的不良影響，從而起到輔助降血壓的效果。

5. 薺菜：薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。中醫(yī)認(rèn)為薺菜有和脾、利水、止血、明目等功效，對(duì)高血壓患者有一定的益處。

芹菜、菠菜、洋蔥、胡蘿卜、薺菜等蔬菜在中醫(yī)理論和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中，都顯示出對(duì)降血壓有一定的積極作用。在日常飲食中適當(dāng)增加這些蔬菜的攝入，有助于維持血壓的穩(wěn)定。但需要注意的是，蔬菜不能替代藥物治療，如果患有高血壓，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范治療。