職場人需了解傷肝食物，如酒精、高脂食物、高糖食物、腌制食物、霉變食物等，并掌握避開方法。

1. 酒精：酒精進入人體后，大部分在肝臟代謝，會產(chǎn)生乙醛，乙醛對肝細胞有直接毒害作用，長期大量飲酒易引發(fā)酒精性肝病，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝硬化。職場人在應酬等場合應盡量少飲酒，可提前與他人說明自身情況，以茶或其他飲料代替酒。

2. 高脂食物：像油炸食品、動物內(nèi)臟等，含有大量脂肪，過量攝入會使脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝。職場人應調(diào)整飲食結構，減少這類食物的攝取，多選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式。

3. 高糖食物：糖果、甜飲料等含糖量高的食物，過多食用會導致血糖升高，多余的糖分在肝臟會轉化為脂肪儲存起來，增加肝臟負擔。職場人要控制高糖食物的食用量，可選擇低糖或無糖的食品。

4. 腌制食物：咸菜、咸魚等腌制食物在制作過程中會加入大量鹽分，且可能含有亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，亞硝酸鹽在一定條件下會轉化為亞硝胺，具有致癌性，還會損害肝臟。職場人應盡量少吃腌制食物，選擇新鮮的食材。

5. 霉變食物：發(fā)霉的花生、玉米等食物含有黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質(zhì)，對肝臟的損害極大。職場人要注意食物的保存，避免食用霉變食物，一旦發(fā)現(xiàn)食物有霉變跡象，應立即丟棄。

職場人在日常飲食中要格外留意，避開上述傷肝食物，養(yǎng)成健康的飲食習慣。合理的飲食有助于減輕肝臟負擔，維護肝臟健康。若發(fā)現(xiàn)肝臟有不適癥狀，應及時前往正規(guī)醫(yī)院的肝病科就診。