從中醫(yī)視角來看，牛奶和藥一起吃違背了性味調和、脾胃養(yǎng)護、藥物歸經、藥效發(fā)揮、飲食禁忌等養(yǎng)生原則。

1. 性味調和：中醫(yī)講究藥物和食物都有各自的性味，如寒、熱、溫、涼等。牛奶性微寒，味甘，不同的藥物也有不同的性味。若將牛奶和藥一起吃，可能會破壞藥物原本的性味平衡，干擾藥物與人體陰陽氣血的協調作用，影響身體對藥物的吸收和利用，進而無法達到預期的治療效果。

2. 脾胃養(yǎng)護：脾胃是人體后天之本，中醫(yī)強調養(yǎng)護脾胃。牛奶富含蛋白質和脂肪，相對較難消化。而藥物本身可能對脾胃就有一定的刺激，若此時再與牛奶同服，會增加脾胃的消化負擔，影響脾胃的運化功能，導致食物和藥物都不能被很好地消化吸收，長期如此還可能損傷脾胃。

3. 藥物歸經：中醫(yī)理論中，藥物有歸經的特性，即藥物對特定的臟腑經絡有選擇性的作用。牛奶可能會改變藥物的歸經走向，使藥物不能準確地作用于相應的臟腑經絡。例如，某些治療肝臟疾病的藥物，本應歸肝經發(fā)揮作用，與牛奶同服后可能會影響其歸經，降低對肝臟疾病的治療效果。

4. 藥效發(fā)揮：牛奶中的鈣、磷、鐵等礦物質可能會與藥物中的某些成分發(fā)生化學反應，形成不溶性物質，從而影響藥物的吸收和藥效的發(fā)揮。比如，四環(huán)素類藥物會與牛奶中的鈣結合，形成難以吸收的絡合物，使藥物不能充分發(fā)揮抗菌作用；鐵劑會與牛奶中的鈣、磷結合，降低鐵的吸收，影響補血效果；部分抗生素與牛奶同服，也會因相互作用而降低療效。

5. 飲食禁忌：中醫(yī)在用藥時非常注重飲食禁忌，不同的藥物有不同的忌口要求。牛奶作為一種食物，與某些藥物同時食用可能違反了這些飲食禁忌原則。例如，在服用一些清熱瀉火的中藥時，要求飲食清淡，避免食用滋膩的食物，而牛奶相對滋膩，與藥同服就違背了這一禁忌。

綜上所述，從中醫(yī)視角來看，牛奶和藥一起吃違背了多項養(yǎng)生原則，會對藥物的療效和身體健康產生不利影響。為了確保藥物的治療效果和遵循中醫(yī)養(yǎng)生原則，建議在服藥前后一段時間內避免飲用牛奶。若對用藥和飲食方面有疑問，應咨詢專業(yè)的中醫(yī)師或藥師。