情緒低落又血糖高時，吃堅果調節(jié)有一定益處，這與堅果富含不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、膳食纖維、植物化學物等有關。

1. 不飽和脂肪酸：堅果中含有大量的不飽和脂肪酸，如核桃中的α - 亞麻酸，可在人體內轉化為DHA和EPA等對神經系統(tǒng)有益的物質，有助于改善情緒，同時不飽和脂肪酸對血脂代謝有積極影響，一定程度上利于血糖的控制，減少心血管并發(fā)癥的發(fā)生風險。

2. 維生素：許多堅果富含維生素，如維生素E。維生素E具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基的損傷，維持神經系統(tǒng)的正常功能，緩解情緒低落。而且，它還可能參與胰島素信號傳導通路，對血糖的調節(jié)有一定幫助。

3. 礦物質：堅果中含有鎂、鋅等礦物質。鎂元素參與人體300多種酶促反應，對維持神經肌肉興奮性、血糖代謝等有重要作用。鋅是多種酶的組成成分，與胰島素的合成、分泌和作用密切相關，有助于穩(wěn)定血糖水平，同時對改善情緒也有間接作用。

4. 膳食纖維：堅果中的膳食纖維可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助于控制體重。對于血糖高的人來說，穩(wěn)定的體重對血糖控制至關重要。此外，膳食纖維還能延緩碳水化合物的吸收，避免血糖快速上升。

5. 植物化學物：堅果中存在一些植物化學物，如多酚類等，具有抗炎、抗氧化等特性。炎癥反應可能與情緒障礙和血糖異常有關，這些植物化學物通過減輕炎癥反應，對情緒和血糖的調節(jié)產生積極影響。不過，雖然堅果有諸多益處，但也不能過量食用，因為其熱量較高。常見的適合的堅果有杏仁、巴旦木、腰果等。如果情緒低落和血糖高的情況較為嚴重，還應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行綜合治療，可能會用到二甲雙胍、格列齊特、阿卡波糖等藥物來控制血糖，同時可結合心理疏導等方法改善情緒，但用藥需遵醫(yī)囑。

情緒低落又血糖高時，吃堅果調節(jié)是一種可行的輔助方法。堅果中的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物等成分，在改善情緒和調節(jié)血糖方面都有一定作用。但要注意適量食用，并結合健康的生活方式和必要的醫(yī)療干預，以更好地維持身心健康。