老年人食用鹿茸，有鹿茸泡酒、鹿茸燉湯、鹿茸磨粉沖服、鹿茸熬粥、鹿茸做菜等食用方法。

1. 鹿茸泡酒：將鹿茸直接放入白酒中浸泡，經(jīng)過一段時間后，鹿茸中的有效成分會溶解在酒里。酒本身有活血通絡(luò)的作用，與鹿茸搭配，能增強其滋補功效，有助于老年人溫通經(jīng)絡(luò)、補益氣血。可選用一些常見的中藥材如人參、枸杞等與鹿茸一同泡酒，效果更佳。但需注意，酒精對肝臟和腸胃有一定刺激，老年人飲用時要適量。

2. 鹿茸燉湯：鹿茸可以和多種食材一起燉湯，如雞肉、排骨、鴿子等。燉湯時，鹿茸的營養(yǎng)成分會融入湯中，使湯更加滋補。例如鹿茸燉雞湯，雞肉富含蛋白質(zhì)，與鹿茸搭配，能為老年人提供豐富的營養(yǎng)，增強身體抵抗力。燉湯時間可適當長一些，讓鹿茸的營養(yǎng)充分釋放。

3. 鹿茸磨粉沖服：把鹿茸研磨成細粉，用溫水沖服。這種方法簡單方便，能使鹿茸的營養(yǎng)成分直接被人體吸收。在沖服鹿茸粉時，也可根據(jù)個人情況加入一些蜂蜜等，改善口感。但要注意鹿茸粉的保存，應(yīng)放在干燥、陰涼的地方，避免受潮變質(zhì)。

4. 鹿茸熬粥：將鹿茸與大米、小米等一起熬粥。粥本身容易消化，適合老年人的腸胃。鹿茸熬粥不僅能滋補身體，還能起到養(yǎng)胃的作用。比如鹿茸小米粥，小米有健脾和胃的功效，與鹿茸搭配，既能滋補又能調(diào)理腸胃。

5. 鹿茸做菜：在烹飪菜肴時加入鹿茸，如鹿茸炒蝦仁、鹿茸蒸蛋等。這樣既能品嘗到美味的菜肴，又能攝入鹿茸的營養(yǎng)。但在做菜時要注意烹飪方式和時間，避免破壞鹿茸的營養(yǎng)成分。

老年人食用鹿茸有多種方法，每種方法都有其獨特的優(yōu)勢。但鹿茸屬于滋補品，食用時要根據(jù)自身身體狀況適量食用。如果食用過程中出現(xiàn)不適，應(yīng)及時停止并咨詢醫(yī)生。同時，建議老年人在食用鹿茸前，先咨詢專業(yè)醫(yī)生的意見，以確保食用的安全性和有效性。