膽囊炎康復(fù)期，適合的菜譜有冬瓜海帶湯、清蒸魚(yú)、西紅柿炒雞蛋、菠菜豆腐湯、胡蘿卜玉米排骨湯等。這些菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富且清淡易消化，有助于膽囊炎患者的恢復(fù)。

1. 冬瓜海帶湯：冬瓜具有清熱利水、消腫解毒的功效，海帶富含碘、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。二者搭配煮湯，清淡爽口，能減輕膽囊負(fù)擔(dān)，促進(jìn)膽汁排泄，利于膽囊炎康復(fù)。制作時(shí)，將冬瓜去皮切塊，海帶泡發(fā)切段，一同放入鍋中加水燉煮，調(diào)味即可。

2. 清蒸魚(yú)：魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量較低，易于消化吸收。清蒸的烹飪方式能**程度保留魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分，減少油脂攝入?？蛇x擇鱸魚(yú)、鯽魚(yú)等魚(yú)類，處理干凈后，在魚(yú)身上劃幾刀，放上蔥姜絲，淋上少許料酒和蒸魚(yú)豉油，上鍋蒸熟，*后淋上熱油即可。

3. 西紅柿炒雞蛋：西紅柿含有豐富的維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這道菜色彩鮮艷，口感酸甜可口，能增進(jìn)食欲。先將雞蛋炒熟盛出，再炒西紅柿，待西紅柿出汁后，放入雞蛋一起翻炒均勻，調(diào)味即可。

4. 菠菜豆腐湯：菠菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，豆腐含有豐富的植物蛋白。菠菜豆腐湯清淡營(yíng)養(yǎng)，能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，且易于消化。將菠菜洗凈切段，豆腐切塊，鍋中加水煮開(kāi)，放入豆腐煮一會(huì)兒，再加入菠菜，調(diào)味后煮至菠菜斷生即可。

5. 胡蘿卜玉米排骨湯：胡蘿卜富含胡蘿卜素，玉米含有豐富的膳食纖維，排骨能提供一定的蛋白質(zhì)。這道湯營(yíng)養(yǎng)均衡，味道鮮美。將排骨焯水后，與胡蘿卜、玉米一起放入鍋中，加水燉煮至排骨熟爛，調(diào)味即可。

在膽囊炎康復(fù)期，選擇合適的菜譜對(duì)于病情恢復(fù)至關(guān)重要。上述五道菜譜營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡易消化，既能滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，又不會(huì)給膽囊造成太大負(fù)擔(dān)?；颊呖筛鶕?jù)自身口味和喜好進(jìn)行選擇，合理安排飲食，促進(jìn)身體早日康復(fù)。