適合高血壓患者的5種豬肉做法有白菜豬肉燉粉條、番茄肉片湯、香芹炒肉絲、清蒸排骨、苦瓜釀肉等。

1. 白菜豬肉燉粉條：準(zhǔn)備適量的白菜、豬肉和粉條。將豬肉切成薄片，用少量生抽、料酒和淀粉腌制片刻。白菜切成適當(dāng)大小的塊，粉條提前泡軟。鍋中放少許油，將腌制好的豬肉片放入鍋中煸炒至變色盛出。再在鍋中加入適量的水，放入白菜塊煮軟，接著放入泡軟的粉條。*后將炒好的肉片倒入鍋中，一起燉煮幾分鐘，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。這道菜口味清淡，粉條和白菜吸收了豬肉的鮮味，營養(yǎng)豐富且低油低鹽。

2. 番茄肉片湯：挑選新鮮的番茄和豬肉。把豬肉切成薄片，用鹽、胡椒粉和蛋清抓勻腌制。番茄洗凈后切成小塊。鍋中加少許油，放入番茄塊翻炒出汁，加入適量的水。水開后，將腌制好的肉片逐片放入鍋中，煮至肉片變色熟透。*后加入適量的鹽、香油調(diào)味，撒上蔥花即可。番茄富含維生素C和番茄紅素，與肉片搭配煮湯，味道酸甜可口，適合高血壓患者食用。

3. 香芹炒肉絲：準(zhǔn)備香芹和豬肉。豬肉切成細(xì)絲，用生抽、蠔油和淀粉腌制。香芹洗凈切段。鍋中熱油，放入腌制好的肉絲煸炒至變色盛出。鍋中再倒少許油，放入香芹段翻炒至斷生，然后將炒好的肉絲倒入鍋中，與香芹一起翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味。香芹具有一定的降壓作用，與肉絲搭配炒制，清爽可口。

4. 清蒸排骨：選擇肉質(zhì)鮮嫩的排骨。將排骨洗凈，用鹽、料酒、姜片和蔥段腌制一段時間。把腌制好的排骨放入蒸鍋中，用大火蒸30 - 40分鐘，直到排骨熟透。*后可以在蒸好的排骨上淋上少許生抽，撒上蔥花，再澆上熱油即可。清蒸的方式**限度地保留了排骨的營養(yǎng)，減少了油脂的攝入。

5. 苦瓜釀肉：準(zhǔn)備苦瓜和豬肉。豬肉剁碎，加入鹽、生抽、料酒、淀粉和蔥姜末攪拌均勻成肉餡。苦瓜洗凈，切成小段，挖去中間的瓤。將肉餡填入苦瓜段中。鍋中加水燒開，放入苦瓜釀肉蒸15 - 20分鐘。蒸好后，在盤中倒入適量的蒸魚豉油，再淋上熱油。苦瓜有清熱消暑的功效，與豬肉搭配，營養(yǎng)均衡。

以上5種豬肉做法，都遵循了低油、低鹽、低糖的原則，既**了高血壓患者對營養(yǎng)的需求，又不會對血壓產(chǎn)生較大的影響。高血壓患者在日常飲食中可以根據(jù)自己的口味選擇合適的做法來烹飪豬肉。