吃鵝肉可能加重病情的5種人分別是腸胃虛弱者、對鵝肉過敏者、痛風患者、高血壓患者、肝膽疾病患者等。

1. 腸胃虛弱者：鵝肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，腸胃虛弱者的消化功能較弱，難以消化這類高蛋白、高脂肪食物。食用后可能會加重腸胃負擔，導致消化不良、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，不利于病情恢復。

2. 對鵝肉過敏者：過敏體質(zhì)人群食用鵝肉后，免疫系統(tǒng)會將鵝肉中的某些蛋白質(zhì)識別為外來的有害物質(zhì)，從而啟動免疫反應(yīng)?？赡艹霈F(xiàn)皮膚瘙癢、紅疹、風團等皮膚癥狀，還可能伴有呼吸道癥狀，如氣喘、呼吸困難，嚴重的甚至會引發(fā)過敏性休克，危及生命。

3. 痛風患者：鵝肉屬于中高嘌呤食物，痛風患者體內(nèi)的嘌呤代謝紊亂，血尿酸水平較高。食用鵝肉后，會使體內(nèi)嘌呤含量進一步增加，導致血尿酸水平急劇升高，容易誘發(fā)痛風急性發(fā)作，出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫、疼痛等癥狀。

4. 高血壓患者：鵝肉的脂肪含量相對較高，且部分脂肪為飽和脂肪酸。高血壓患者食用過多鵝肉，可能會導致血脂升高，血液黏稠度增加，進而加重血管負擔，不利于血壓的控制，增加心腦血管疾病的發(fā)生風險。

5. 肝膽疾病患者：肝臟和膽囊在人體的消化和代謝過程中起著重要作用。鵝肉中的脂肪需要經(jīng)過肝臟和膽囊的參與才能被消化吸收。肝膽疾病患者的肝臟和膽囊功能已經(jīng)受損，食用鵝肉會加重肝臟和膽囊的負擔，影響病情的恢復，甚至可能導致病情惡化。

綜上所述，腸胃虛弱者、對鵝肉過敏者、痛風患者、高血壓患者、肝膽疾病患者等人群應(yīng)謹慎食用鵝肉，以免加重病情。在日常飲食中，應(yīng)根據(jù)自身的健康狀況合理選擇食物，必要時可咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。