骨折康復(fù)期可選擇的5大營(yíng)養(yǎng)食譜有黃豆豬骨湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、枸杞桂圓烏雞湯、蝦仁豆腐、山藥玉米排骨湯等。

1. 黃豆豬骨湯：豬骨富含鈣、磷等礦物質(zhì)，是骨骼的重要組成成分，有助于骨折部位的修復(fù)和生長(zhǎng)。黃豆含有豐富的植物蛋白和鈣，能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)骨痂形成。制作時(shí)，將豬骨洗凈斬?cái)?，與泡發(fā)好的黃豆一同放入鍋中，加適量水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1 - 2小時(shí)，調(diào)味即可。

2. 當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血的作用，能改善骨折部位的血液循環(huán)，促進(jìn)淤血消散。生姜可溫經(jīng)散寒，羊肉富含蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)，能為身體提供能量，增強(qiáng)免疫力。把羊肉洗凈切塊，焯水后與當(dāng)歸、生姜一起入鍋，加水燉煮至羊肉熟爛，加入調(diào)料。

3. 枸杞桂圓烏雞湯：烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸和微量元素，能滋補(bǔ)身體。枸杞有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，桂圓能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神。三者搭配，可促進(jìn)骨折患者身體恢復(fù)。將烏雞處理干凈，與枸杞、桂圓一同燉煮，至雞肉熟軟。

4. 蝦仁豆腐：蝦仁是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，且富含鈣，易于人體吸收。豆腐含有大量的鈣和大豆異黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)骨密度。先將豆腐切塊焯水，蝦仁處理干凈，鍋中倒油，先炒蝦仁，再加入豆腐翻炒均勻，調(diào)味勾芡即可。

5. 山藥玉米排骨湯：排骨含有豐富的骨膠原和鈣，能促進(jìn)骨折愈合。山藥有健脾益胃、滋腎益精的作用，玉米富含維生素和膳食纖維。把排骨洗凈焯水，與山藥、玉米一起放入鍋中，加水燉煮至食材熟爛，調(diào)味。

在骨折康復(fù)期，合理的飲食營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要。上述5種營(yíng)養(yǎng)食譜各具特色，富含多種對(duì)骨折愈合有益的營(yíng)養(yǎng)成分。患者可根據(jù)自身口味和身體狀況，適當(dāng)選擇食用，以加速骨頭愈合，促進(jìn)身體康復(fù)。但需注意，飲食只是康復(fù)的一部分，還應(yīng)結(jié)合適當(dāng)?shù)目祻?fù)訓(xùn)練和醫(yī)生的指導(dǎo)。