職場應(yīng)酬喝酒，喝牛奶在一定程度上能減輕傷害，主要通過形成保護膜、延緩吸收、補充水分、提供營養(yǎng)、保護胃黏膜等方式。

1. 形成保護膜：牛奶進入胃部后，可在胃黏膜表面形成一層保護膜。這層膜能減少酒精與胃黏膜的直接接觸，降低酒精對胃黏膜的刺激，就如同給胃黏膜穿上了一層防護衣，從而減輕酒精對胃部的傷害。

2. 延緩吸收：牛奶中的蛋白質(zhì)等成分可以與酒精結(jié)合，在一定程度上延緩酒精在胃腸道的吸收速度。這樣一來，血液中酒精濃度的上升速度會減慢，醉酒的進程也會相應(yīng)推遲，減輕身體短時間內(nèi)受到的酒精沖擊。

3. 補充水分：喝酒會導(dǎo)致身體脫水，而牛奶含有大量的水分，飲用后可以補充身體因酒精代謝而丟失的水分，有助于維持身體的水平衡，減輕因脫水引起的不適癥狀，如頭痛、口渴等。

4. 提供營養(yǎng)：牛奶富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、鈣、維生素等。在喝酒后，身體的代謝加快，對營養(yǎng)的需求增加，牛奶中的營養(yǎng)成分可以為身體提供能量和營養(yǎng)支持，幫助身體恢復(fù)。

5. 保護胃黏膜：酒精會刺激胃黏膜，引發(fā)炎癥甚至潰瘍。牛奶中的蛋白質(zhì)可以中和胃酸，減少胃酸對胃黏膜的侵蝕，起到保護胃黏膜的作用，降低胃部疾病的發(fā)生風(fēng)險。

6. 促進代謝：牛奶中的營養(yǎng)成分有助于促進肝臟的代謝功能，加快酒精的分解和排出。肝臟是酒精代謝的主要器官，良好的肝臟功能可以使酒精更快地被分解為無害物質(zhì)，減輕酒精對肝臟的負擔(dān)。

綜上所述，職場應(yīng)酬喝酒時，喝牛奶確實能在多方面減輕酒精對身體的傷害。不過，喝牛奶并不能完全消除酒精的危害，過量飲酒仍會對身體造成嚴重損害。為了身體健康，應(yīng)盡量控制飲酒量。